目次
4. もずく酢とえのきのさっぱりスープ
沖縄でもオーソドックスな豆腐を加えたもずくスープを、手軽な市販の味付けもずくを使って作っています。これもか！というぐらい簡単にできて、応用力もバツグンなので、このレシピを覚えておけば、入れる具材で楽しみ方もどんどん増えていきますよ。
5. ナメコともずくのスープ
もずくとなめこを合わせたつるネバのヘルシースープです。もずくは市販の味付けもずくを使うので、下準備はいりませんが、なめこはざるにあげて水洗いして水気を切っておく必要があります。ポイントは、もずくを入れたあとは、あまり煮立たせずに、軽く温めるぐらいでOKです。容器に入れたら、ショウガをのせてごま油をたらして風味よくどうぞ♪
6. 海藻を食べつくす！ミネラルたっぷりスープ
乾燥もずくのほか、乾燥めかぶ、乾燥ひじきを入れた、海藻づくしのスープです。作り方はこれ以上ないくらい簡単！乾燥しているすべての具材を入れ、フードプロセッサーで粉々にした干ししいたけを入れてお湯を注ぎ仕上げにわけぎをのせるだけ。干ししいたけがいい出汁となりますので、味は塩のみで大丈夫。食物繊維とミネラルたっぷりのヘルシースープです。
7. 大根の辛味がアクセント♪ とろりんスープ
とっても簡単、大根おろしのとろりんスープ、食感の決め手はやっぱりもずく！大根は辛味の強い下の部分を使いますが、スープに入れるとほどよい辛味でスープのアクセントになります。もずくカップは酸味のやわらかい三杯酢タイプを使っています。味付けは醤油やお酢を足してお好みの味にしてください。さっぱりと食べられて、胃腸にもやさしいスープになっています。お酢効果で日頃の疲れた体にもおすすめですよ。
生食・味無しもずくスープレシピ8選
1. もずくと油揚げのみそ汁
生もずくを使ったスープレシピです。下準備として、生もずくはさっと水洗いしてザルにあげ、油揚げは熱湯をかけて油抜きをする必要があります。下準備がおわったら、あとは普通のみそ汁を作るより簡単です。ポイントは、もずくはみそを溶かしたあとに入れてください。あまり煮立たせない方が色合いも食感もよいようです。
2. もずくのこんぶ茶スープ
味付けされていない生もずくを使ったさっぱりスープレシピをご紹介します。調味料は万能だしで知られる昆布茶と、しょうゆを少々。簡単だけど、間違いないおいしさで料理初心者さんにもおすすめです。あとのせで加える梅肉のおかげで、すっぱ＆さっぱりして味が引きしまします。朝食のひと品としてもいいですが、がんばる受験生の夜食としておにぎりとセットにすると、胃腸にもやさしくておすすめです。
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