コアントローとは?飲み方、カクテル&お菓子のレシピまとめ!

コアントローってご存知ですか?カクテルやスイーツなどによく使われるリキュールですが、実際にどんなもの?と聞かれるとはっきり答えられない……そこで、コアントローの飲み方や、カクテル&お菓子のおすすめレシピについてお伝えします。

2019年10月24日 更新

マイアミ

マイアミは、アメリカのリゾート地・マイアミをイメージした、ラムベースのカクテルです。ホワイトラムと甘く苦いキュラソーと、レモンジュースの味がさわやかなハーモニーを奏でています。 分量は、「ラム(ホワイト): コアントロー :レモン・ジュース= 2:1:2分の1tsp」になります。ちなみに、tspとはティースプーンのことです。

XYZ

エックス・ワイ・ジーは、アルファベットの終わり。すなわち「最後のカクテル」という意味で、「これ以上のものはない、最高のカクテル」という意味です。 分量は「ラム:コアントロー:レモン・ジュース = 2:1:1」、実は材料はマイアミと同じですが、比率を変えたものになります。 同じ材料でも、比率が変わるだけで名前や味わいまで変わるなんて、カクテルの世界は奥が深いですね。

コアントローのお菓子レシピ

カクテルの次は、コアントローを使ったお菓子のレシピをご紹介しましょう。どれもおいしそうなお菓子ばかり。ぜひお試しくださいね。

1. スフレチーズケーキ

なんとスフレチーズケーキがおうちで手軽に作れます!しかも、小麦粉不使用、材料が少ないので30分もあればオーブンへ入れられます。 まず、型にすり潰したココアクッキーを敷き詰めます。室温に戻したクリームチーズに砂糖をすり混ぜ、さらに溶かしたホワイトチョコレートも加えてよく混ぜます。卵黄とコアントローを加えてよく混ぜましょう。固く泡立てた卵白を加えれば生地のできあがり。オーブンで湯煎焼きし、よく冷やしてお召し上がりください。

2. 豆腐の生チョコレート

材料4つだけでできる、ヘルシーな豆腐チョコレート。生クリームのかわりに絹豆腐を使い、なめらかな食感に仕上げます。コアントローを使うと、豆腐チョコレートとは思えない大人のスイーツになりますよ♪

3. 洋梨のコンポート

白ワインと砂糖で洋梨を煮るコンポート。それだけでもおいしいですが、コアントローを加えることでうんと上品な味わいになります。アイスクリームや生クリームを添えれば、まるでレストランのデザート。お好みのくだものでアレンジしてくださいね♪
▼コアントローを使って手作りクッキー!
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