目次
6. 菜の花と桜の花びらの塩焼きそば
春の訪れを告げる菜の花と、桜の花の塩漬けを具材にする、季節感あふれる彩りのよい焼きそば。味付けは塩だけですが、にんにくを効かせることで風味豊かに仕上がります。桜の花のほのかな香りが良いアクセントです。
7. 大根おろしトッピングの焼きそば
焼きそばにたっぷりの大根おろしをトッピングする、ちょっとユニークなレシピです。鶏ガラスープの素と塩、粗挽き黒こしょうで味付けする中華風味のひと品。大根おろしにポン酢しょうゆをかければ、さっぱりと食べられます。
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8. シーフードミックスの海鮮焼きそば
市販のシーフードミックスがあれば、海鮮焼きそばを手軽に作ることができます。具材にニラとにんじんをプラスし、しょうゆやオイスターソースで味付けすれば、上海風焼きそばが完成。にんにくを効かせるのがポイントです。
9. うなぎ蒲焼きと錦糸卵の焼きそば
焼きそばの具材にうなぎの蒲焼きを使うという、その大胆な発想がすごいですね。焼きそばの味付けにも、蒲焼きについているたれを使うというから、またまたぴっくり！最後に錦糸卵をトッピングして、彩りよく仕上げます。
10. えびとたこ、いかのタイ風焼きそば
タイの屋台で提供されるライスヌードルの焼きそばを、焼きそば麺でアレンジします。アレンジといっても、干しえびや干し貝柱、ナンプラー、スイートチリソース、バジルなどを使う本格派の味。新鮮なえびやたこの食感が良いですね。
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11. ちくわと長ねぎのピリ辛塩焼きそば
焼きそばは好きだけど肉が苦手、海鮮は材料をそろえるのが面倒、という人も多いはず。そんな人には、ちくわと長ねぎだけで作る、シンプルな塩味の焼きそばをおすすめします。唐辛子のピリッとした辛さが、味の決め手です。
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