水切りをしっかりすることで豆腐の食感が変わり、食べ応えがアップします。チーズは奥までまんべんなく詰めてくださいね！最後にソースを全体にしっかり絡めると、ソースカツそっくりの見た目に仕上がりますよ♪
肉なしヘルシー！抜群コスパのチーズイン豆腐カツ丼！
お肉いらず！「豆腐カツ丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りをした豆腐にパン粉をまぶして、サクッと揚げたらできあがり。ソースがたっぷり染み込んだ豆腐カツの中には、とろけるチーズがたっぷり！ヘルシーなのに食べ応え満点のひと品です。
30 分
材料
（2人分）- 木綿豆腐 1丁(300g)
- とろけるチーズ20g
-
衣
- 小麦粉適量
- 卵 1個
- パン粉適量
-
ソース
- 中濃ソース大さじ2杯
- ケチャップ大さじ1杯
- ウスターソース 大さじ1杯
- 砂糖小さじ2杯
- しょうゆ大さじ1杯
- 水大さじ2杯
- 揚げ油適量
作り方
1
豆腐の両面に塩(分量外)をふり、2枚重ねにしたキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れます。レンジ500Wで3分加熱して取り出し、重しをのせて10分ほど水切りします。
2
キッチンペーパーを外し、縦半分に切って切り口から横に包丁を入れてポケットを作り、とろけるチーズを半量ずつ詰めます。
3
②の形を整えて、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付けます。
4
フライパンにサラダ油を深さ1.5cmほど入れて熱し、180度に温まったら③を入れて揚げ焼きにします。両面がこんがりきつね色になったらバットに上げ、油を切ります。
5
フライパンにソースの材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら④を入れ、全体にソースを絡めます。ごはんとキャベツを盛った器にのせ、フライパンに残ったソースをかけて白ごまをふったら完成です。
コツ・ポイント
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