ビーツってどんな野菜?基本の食べ方&人気レシピ18選も

色鮮やかで食卓を一気に明るく彩る野菜「ビーツ」。料理でアレンジするには、ハードルが高い食材に思われがちですが、基本の食べ方を知れば料理の幅も広がりますよ!サラダからスープ、煮込み料理からスイーツまでジャンル別に人気レシピをご紹介します。

2019年8月5日 更新

12. 生ビーツで作る本格ボルシチ

牛肉と豚肉のふたつのお肉を使用して作る、時短バージョンのボルシチ。缶ビーツを使ってお手軽にできますよ。お肉とキャベツを煮込んでいる間に、フライパンでビーツ入りのトマトペーストを作って、あとは煮合わせたら完成です。

13. ビーツ入りミートローフのボルシチソースかけ

ビーツの缶詰を使って、ちょっと豪華なメニューが作れます。玉ねぎ、セロリ、ビーツを細かくカットしたら、ひき肉を合わせ、オーブンでじっくり焼き上げます。フライパンに残った肉汁とボルシチソースで作った特製ソース、焼き野菜を添えたら、本格ミートローフの完成です。

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14. ビーツとにんじんのきんぴら

ビーツとにんじんを使った鮮やかなきんぴら。調味料は塩のみですが、しっかり味のついたおいしいレシピです。おかずとしていただいてもいいですが、ご飯との相性も良いのでふりかけとしていただくのもおすすめですよ◎

15. 手作りミートボールのスープパスタ

生クリームやバター、そしてビーツで作ったスープパスタです。手作りのミートボールのお肉の風味がスープに染み出し、単純なクリーミーなスープではなく深みのあるものに仕上がっています。
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ちかこ

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