裏技３つで即完成！簡単すぎる「きんぴらごぼう」のレシピ

ごはんのおかずはもちろん、お弁当にもぴったりのきんぴらごぼう。甘辛くておいしいきんぴらごぼうをたっぷり食べたいけれど、作る手間を考えて躊躇したことはありませんか？

多くの人が面倒に思ってしまう料理ですが、裏技を使えばあっという間にきんぴらごぼうを作ることができるのです。裏技を使って、きんぴらごぼうを「いつもの副菜」にしてみてはいかがでしょう。

きんぴらごぼうは味をなじませるためにも薄く切りたい！という方におすすめなのが、ピーラーです。ごぼうを洗ったあと、シャッシャッとピーラーを動かすだけ。あっという間に、透けるように薄いごぼうをたくさん作ることができます。

じゃがいもやにんじんの皮をむく以外にも使えるピーラーですが、種類は多く、さまざまな用途と形のピーラーがあります。きんぴら用ピーラーというものもあるので、きんぴらごぼうを作る機会が多い！という方はチェックしてみてはいかがでしょうか。

きんぴらごぼうは食感も楽しまないと！という方には、斜めスライスがおすすめです。2ミリ程度の厚さに斜めスライスしたものを細切りにします。この切り方をすると、縦に入っているごぼうの繊維をほどよくカットするため、食感もよく、味も染み込みやすいようです。

切らずに炒めるだけできんぴらごぼうを作るには、「ごぼうの水煮」がおすすめです。きんぴらごぼう用に、細切りにしたごぼうとにんじんが水煮になっているものや、れんこんが入っているものなどもあります。

袋から出し、水洗いしてから使いますが、さっと湯通しするとさらにおいしくなりますよ。とにかく手早くたっぷり食べたい、という方には便利な商品です。