用意するもの(1人分)

Photo by でぐでぐ

パスタ……200g オリーブオイル……適量 ベーコン……1枚 牛乳……100ml クレアおばさんのクラムチャウダー……1かけ 塩、こしょう……適量 卵黄……1個 ブラックペッパー……お好みで適量

作り方

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1. オリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。ベーコンに火が通ったら、牛乳、ルーを加えて、均一になるまで混ぜながら熱します。塩、こしょうで味を調えます。

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2.ソースが完成したら茹でたパスタによく絡め、真ん中に卵黄を落とし、お好みでブラックペッパーをかけて完成!

ポイント

・牛乳でルーを溶く際、ダマになるときは牛乳を足して調整しましょう。 ・卵黄はソースに混ぜてからパスタにかけてもおいしくいただけます!お好みでどうぞ。 ・しめじなどのきのこを足してアレンジを楽しむのもオススメです!

クレアおばさん流クリームパスタを実食!

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クレアおばさん流クリームパスタを食べてみました!
クラムチャウダーのルーを牛乳で溶いただけではクラムチャウダーそのものになってしまうのではと心配でしたが……やっはり、ソースだけで味わうとクラムチャウダーでした。しかし、卵黄、ブラックペッパー、ベーコン、パスタと絡めながら口に運ぶと、濃厚なカルボナーラの味わい!卵黄がミソですね。
「普通においしい!」 「なんかコーンポタージュみたいな味がする!」 「クセになる味……」
と感想はさまざまでしたが、編集部でも大人気!みんなでペロッと食べてしまいました。クレアおばさんのクラムチャウダーで作ると、シチューのルーで作るよりも、クリームパスタとしての完成度がより上がるようです。アサリの香りもパスタと相性バツグン!

ほかのアレンジも楽しめる

レンジを使うともっと楽チン!

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ロクロウさんは、時間がないときや疲れて帰った時など、電子レンジを使った楽チンバージョンで作っているそう!実際に作ってみました。
用意するもの
パスタ……200g クレアおばさんのクラムチャウダー……1かけ 牛乳……100ml オリーブオイル……適量 塩、こしょう……適量 卵黄……1個 ブラックペッパー……お好みで適量
基本の材料との違いは、ベーコンが入っていないところ!包丁とまな板も用意しないでOKです!
作り方

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1.耐熱ボウルに牛乳、ルーを入れて500wで2分30秒ほど加熱します。ダマになる場合は牛乳を足して、ゆるすぎる場合は追加で加熱して、お好みのとろみに調節してください。

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2.ルーが溶けたら均一になるまでよく混ぜて、塩、こしょう、オリーブオイルを加えて味を調えます。
3. 茹でたパスタにソースを絡め、中央に卵黄を落とし、お好みでブラックペッパーをかけて完成!電子レンジで手軽においしいパスタが楽しめますよ。ベーコンがない分、フライパンバージョンに比べてコクが弱くなった気はしますが、十分満足できる味わいでした。パスタも電子レンジ調理できる容器を使えば、ガス代、水道代の節約になりますね。

水漬けパスタを使って

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警視庁の公式アカウントのツイートで再び話題になった「水漬けパスタ」でも作ってみました!4時間水に漬けておいたパスタを、茹でずにフライパンで炒めるだけで食べられるレシピです。
用意するもの
乾燥パスタ(4時間水に漬けておく)……100g オリーブオイル……適量 ベーコン……1枚 牛乳……100ml シチューのルー……1個 塩、こしょう……適量 卵黄……1個 ブラックペッパー……お好みで適量
作り方

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1. 4時間水に漬けておいたパスタの水をよく切り、オリーブオイルを熱したフライパンで火を通します。この段階ではふにふにの白い小麦粉の塊……でも、心配いりませんよ!麺が黄色く変わったら、お皿に取ります。

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2. フライパンにオリーブオイルを足してもう一度熱し、ベーコンをよく炒めます。ベーコンに火が通ったら、牛乳、シチューのルーを加えて、均一になるまで混ぜながら熱します。卵黄を加えて塩、こしょうで味を調えます。パスタを加えて、ソースを絡めます。
3. お皿に盛り付けて完成!お好みでブラックペッパーをかけて完成!
水漬けパスタはもちもちと弾力があり、ソースも吸いやすいので「さらっとしたものよりもねっとりしたカルボナーラが好き!」という人におすすめです!こちらは編集部でも好みが分かれましたが、ジャンキーな味わいが好きな人に大好評でした。
▼水漬けパスタについてはこちらの記事もチェック!

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