ライター : macaroni_repro

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肉の旨味がギュッ!

ラザニエッテ - サルシッチャとブロッコリーのトマトソース 材料

[材料(2人前)] ・ラザニアシート 100g ・ホールトマト 1缶 ・サルシッチャ 150g ・ブロッコリー 1/2株 ・イタリアンパセリ 適量 ・ローズマリー 1枝 ・パルミジャーノ・レッジャーノ 40g ・にんにく 1片 ・白ワイン 適量 ・オリーブオイル 適量 ・黒こしょう 適量 ・塩 適量

作り方

1. ラザニアシートを規定時間の半分の時間茹でて冷水に取り、1/8サイズにカットし、オリーブオイルをかけてラップをしておく。
2. フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
3. 2に皮から出して一口大にしたサルシッチャと、細かく切ったブロッコリーを加えて炒める。
4. 白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、トマトホール缶、みじん切りにしたローズマリーを加えて煮る。
5. 1のラザニアシートをアルデンテまでさらに茹でてフライパンに加えて混ぜ、パルミジャーノ・レッジャーノと黒こしようを加え、塩で味を調える。
6. 皿に盛り付け、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノとイタリアンパセリをふって完成。
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