目次
6. 馬肉料理
信州は熊本や会津と並んで馬肉の産地としても有名です。農耕や運搬に使われていた廃馬を食用にしたのが始まりと言われており、馬肉はほかの家畜よりも体温が高いために寄生虫がほとんどいないので、生食にも適しています。
しかも馬肉は脂が少なくカロリーは牛豚の1/2でミネラルは3倍、鉄分は鶏肉の10倍という、女性にもうれしい食品なんですよ。
7. 信州りんご
長野県は青森県に次ぐ全国第2位のりんごの産地ですが、かつては千曲川の氾濫による水害に強いりんごに注目して桑の木から転作したそうです。多くの品種がありますが、ふじりんごは、シャキシャキとした食感とジューシーな甘さで特に人気です。
松本でおすすめのそば屋３選
1. 蕎麦倶楽部 佐々木
松本城に近い大手町にお店があり、松本駅からは徒歩12分ほど。八十二銀行前バス停からは徒歩5分です。週末の昼時は長い行列ができます。店内にはレコードプレーや真空管のアンプが置かれ、JAZZやクラシックが流れているので、おしゃれな空間も楽しむことができますよ。
1,000円
「佐々木」のそば粉の割合は9割以上が多いようで、つなぎの小麦粉は少量です。お料理に使う水は井戸水を使用、お塩は岩塩を使うこだわりようですよ。シンプルに「もりそば」で香りを味わうのがおすすめです。
お酒の種類も豊富に取り揃えているので、お蕎麦と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。
店舗情報
■店舗名：蕎麦倶楽部 佐々木
■最寄駅：松本駅
■住所：長野県松本市大手4丁目8-3
■電話番号：0263-88-3388
■営業時間：
[水～土]11:30～14:00／18:00～20:00
[火、日]11:30～14:00
■定休日：月曜日 ※月曜が祝日の場合は火曜休業
■参考URL：https://tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20002376/
2. 三城（さんじろ）
2006年に、東京の麹町から移転して来ました。松本市は、女将さんの故郷だそうです。松本駅から徒歩で10分ほど、松本城の近くです。白壁の蔵のような建物に暖簾がさがっています。営業時間はランチタイムのみで、日曜定休なので要注意です。
2,000円
こちらのお店は2,000円のおまかせコースのみで、席に着くとお酒とお料理が運ばれてきます。そばは太めで凝縮されたそばの旨味を感じることができます。もちろんつゆでいただくのもいいですが、卓上にある塩で食べるのもおすすめ。おそばを食べ終わったあとはお漬物とそば湯でほっこりするのを忘れずに。
店舗情報
■店舗名：三城 （さんじろ）
■最寄駅：松本駅
■住所：長野県松本市大手3-3-5
■電話番号：0263-35-0234
■営業時間：11:30～15:00
■定休日：日曜日
■参考URL：https://tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20000629/
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