そばや山賊焼き、地酒まで!長野県「松本」の名物グルメまとめ

おそばが有名な信州ですが、それ以外にも地元民のソウルフードとも言える「山賊焼き」や馬肉料理など、おいしい料理がたくさんあります。松本市内でおすすめの名物グルメ、店舗、お土産をまとめてご紹介いたします。

2018年10月3日 更新

松本でグルメを楽しもう

山岳の多い信州は険しい地形から、稲作には向かない土地が多いために昔から「そば」が盛んに栽培されて来ました。信州=そばのイメージが強いのですが、ソウルフードの山賊焼きをはじめ、松本市内には、ぜひ訪れてほしいランチスポットやお土産が買えるお店が点在しますので、ご紹介いたします。ランチを楽しめるお店から、お土産を買えるお店までお伝えするのでチェックしてみてくださいね。

松本で有名なグルメは?

1. そば

松本市のグルメの代名詞ともいえる「そば」。松本市内には本当にたくさんのそば屋さんが軒を連ねています。観光に訪れたら必ず食べたいもののひとつですよね。そばの収穫量は北海道に次ぐ2位で、人口あたりのそば屋さんの数はなんと全国1位なんです。

2. 山賊焼き

山賊焼きの写真

Photo by macaroni

その大きさが印象的な「山賊焼き」も有名な松本グルメのひとつ。鳥もも肉をにんにくベースのタレに漬け込み、カラッと揚げたボリューム満点のひと品。長野県の中信地区(松本市・塩尻市・安曇野市など)で圧倒的な人気があり、多くのお店で扱われています。

油で揚げるのに、なぜ“焼き”というネーミングかと言うと、昔は油が貴重だったので、少量の油でソテーするように焼き揚げにしたからだそうですよ。

3. 松本の地酒

山と緑に囲まれている長野県は、きれいな空気と豊かな水源にあふれています。良質な水をたくさん使用してつくられる地酒も、日本酒好きなら味わうべき逸品です。信州のお酒の特徴は「芳醇甘口」。寒さが厳しい信州は濃い味付けの料理が多く、お酒はそれに負けぬ甘みの濃いお酒が好まれて来たそうです。
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shucyan

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