エビなし神コスパ!鶏むね肉でエビマヨ風の作り方

甘すっぱいソースたっぷりのエビマヨ、おいしいですよね。でも背わたを取ったり尻尾を処理したりちょっと面倒…そこで新提案!鶏むね肉を使って手軽にエビマヨ風を楽しんでみませんか?ご飯やお弁当のおかずに、おつまみに、色々なシーンに大活躍ですよ♩

2018年5月8日 更新

5 鶏肉をひとくち大に丸めて両面焼きます

下味をつけた鶏肉をひとくち大の大きさに丸めます。

※目安はエビと同じ形、大きさです。
熱したフライパンに少し多めのオリーブオイルをひき、鶏むね肉を中火で焼きます。
両面に焼き色がつくまで焼きます。
お酒大さじ1杯を加えます。

6 蒸し焼きにした後、ブロッコリーを加えます

蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。
ゆでておいたブロッコリーを入れて軽く炒めます。

7 マヨソースを加え、全体をなじませます

ブロッコリーに油がなじんだら、一旦火を止めてマヨソースをフライパンに入れます。
マヨソースを全体にからめたらコンロから下ろします。

8 お好みでマヨネーズとチリペッパーを加えて完成です

器にもりつけ、お好みでマヨネーズを追加します。
チリペッパーもお好みでトッピングして完成です。

こんなにお手軽、ちゃんとエビマヨ風!

鶏むね肉を使ったエビマヨ風、いかがでしたか?荒く刻んだ鶏むね肉の歯ごたえは、ぷりぷりとしていて、まさにエビマヨ風です。お砂糖と牛乳を加えたマイルドなマヨソースは小さいお子さんもおいしく食べられる味なので、幼稚園のお弁当にもぴったりです。
お酒のおつまみとしてや、ちょっと辛く味付けしたいばあいには、チリペッパーを多めに入れるなどすると、大人好みの味にも簡単にアレンジできますよ。サラダのトッピングにしたり、ペンネと絡ませてパスタメニューにするのもよいですね。
お好みの食べ方やアレンジで、ぜひよかったらたのしんでみてくださいね。
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