日本を代表するお米「うるち米」とは？もち米や白米との違いも解説

お米のおいしい炊き方とは？やってはいけないNG例に「知らなかった！」

お米のおいしい炊き方をご存知ですか。炊き方を間違っていると、お米のおいしさを損なってしまいます。力を入れてお米を研いだり、水が透明になるまですすいだり、水に長い時間浸したりしていませんか。本記事では、正しいお米の炊き方を詳しく解説しますので、ぜひ参考にしてくださいね。

「もち麦は血糖値が上がりにくい」は本当？白米や押麦との栄養価の違いとは

血糖値が上がりにくいことをはじめ、腸内環境を整えるはたらきなど、さまざまな健康作用で注目が集まっている「もち麦」。同じ大麦である押麦や普段なじみのある白米との違い、血糖値が上がりにくいメカニズムなど、気になる成分に注目して管理栄養士が詳しく解説します。

「雑穀米が危険」と言われるのはなぜ？実際の体への影響を管理栄養士が解説

白米の代わりに雑穀米を摂る方が増えている一方で、「雑穀米が危険だ」という情報を目にしたことはないでしょうか。この記事では、雑穀米が危険と言われる理由や、体への影響を管理栄養士が解説します。雑穀米を食べるときに気をつけたいポイントも必見です。