うるち米を使うおすすめお餅レシピ3選

1. 定番料理!うるち米&もち米のあんこ餅

うるち米ともち米で作る、あんこ餅のレシピです。市販のあんこ以外に使うのは、塩とブランデーのみ。材料少なめなので、手軽におやつを用意したいときにおすすめです。あんこにブランデーを少量混ぜてレンチンすることで、風味豊かな仕上がりに。

2. おやつにぴったり。うるち米の磯辺餅風

しょっぱいおやつがほしいときは、こちらのレシピを参考に。うるち米、もち米を炊いておはぎ風に仕上げ、フライパンで焼いて甘辛く味付けします。焼くときに表面に焦げ目を付けると香ばしく、食べ応えがアップしますよ。

3. 彩り豊か♪ うるち米を使う4種のおはぎ

テーブルが一気に華やぐこと間違いなしの、色とりどりのおはぎレシピです。餅はうるち米ともち米を炊いて作り、つぶあん、青のり、黒ごま、きな粉で4種の色合いに仕上げます。餅を丸めるときに塩水を使うと、甘みとのバランスが取れておいしくなりますよ。

上新粉を使うおすすめレシピ3選

4. 生地はレンジで!上新粉の柏餅

Photo by macaroni

レンジで手軽に作れる柏餅のレシピです。生地は上新粉や白玉粉、砂糖、水を混ぜ、レンジで数回加熱して作ります。柏の葉で包む際は、餅が完全に冷めてからおこなうのがポイント。手作り柏餅を作ってみたい方は、ぜひ一度こちらのレシピを試してみてください。

5. 見た目がかわいい。レンジで作るチョコ団子

上新粉や白玉粉にココアパウダーを混ぜて、チョコ風味の団子を作ってみませんか?加熱調理はすべてレンジでOK。丸めたチョコ団子に白あんと飾りをあしらえば、見た目もかわいく仕上がります。棒の部分もスナック菓子を使うと、丸ごと食べられていいですね♪

6. 本格和菓子も手軽に。レンジで簡単いちご大福

生地をレンジで作るいちご大福のレシピです。生地の材料は上新粉、きび砂糖、水の3つだけと、材料少なめで作れるのもうれしいですね。生地を一食分に分けるときは、手に片栗粉を塗るとやりやすいですよ。生地とつぶあんの甘さを控えめにすると、いちごのフレッシュ感が際立ちます。
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