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プロが認めた！こめ油でワンランクアップの作りおきレシピ3選をご紹介
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目次

抗酸化作用

さんぴん茶の原料となるウーロン茶や緑茶には、ポリフェノールの一種である「カテキン」が含まれています。カテキンには強い抗酸化作用があり、活性酸素の増加を抑えるはたらきや、ダメージを修復するはたらきがありますよ。抗酸化物質として代表的なビタミンEと比べると、およそ50倍もの作用をもつと言われています。（※7,8）

ほかの飲み物とのカフェイン比較

カップに入ったコーヒーとミルク、木のスプーンに入れたコーヒー豆がテーブルに並んでいる様子

各飲み物のカフェイン量

ほかの飲み物と100mlあたりに含まれるカフェイン量を比べると、どれくらい違うのでしょうか。

玄米茶……10mg
さんぴん茶……15mg
煎茶……20mg
ウーロン茶……20mg
ほうじ茶……20mg
紅茶……30mg
コーヒー……60mg

一般的によく飲まれる飲み物を100mlあたりで比較すると、コーヒーに含まれるカフェインがもっとも多いことがわかります。また、さんぴん茶のカフェイン量はそれほど多くはありませんが、飲みすぎによるカフェインの過剰摂取には気を付けましょう。（※9,10）
管理栄養士が教える！カフェインの効果と上手な摂り方

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カフェインといえば、眠気を感じたときに飲む方も多いですよね。実は眠気覚ましのほかにもさまざまな効果があります。また、カフェインの含まれている意外な食品や、その働きを得るための上手な摂取方法もご紹介します。

さんぴん茶のおいしい淹れ方

湯飲みに入ったさんぴん茶の横にお菓子が置いてある

Photo by 小川裕夫

さんぴん茶は、適温の80度で茶葉を蒸すとおいしくいただけます。

手順

1. 沸騰したお湯を急須に入れ、全員分の湯呑みに移します。この作業をおこなうことで、約80度のお湯が作れます。 2. 急須に茶葉を入れ、湯呑みのお湯を注ぎ、30秒～1分ほど蒸らします。 3. 湯呑みに、最後の一滴まで注ぎきり、いただきましょう。

何度も淹れる場合

さんぴん茶は、同じ茶葉で4回ほど淹れられますが、1回ごとに薄くなっていくので、蒸らし時間を長くして調整してみてくださいね。
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沖縄の味「さんぴん茶」を味わおう
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