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作り方
1. ボウルに米粉、黒いりごまを入れてさっと混ぜる。
2. 1に合わせたしょうゆと水を3分の1ほど入れて耳たぶぐらいの固さになるまで生地をまとめる。
3. 2の生地を15cmくらい長さにのばして2本作る。それぞれ1cmほどの長さにカットする。
4. 3をひとつずつ薄くなるように手の平で丸くのばす。
5. フライパンに油を適量入れて温まったら、4を1枚ずつ入れて両面こんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。
6. 揚げ焼き後すぐに塩をふりかけたら完成。
2. 1に合わせたしょうゆと水を3分の1ほど入れて耳たぶぐらいの固さになるまで生地をまとめる。
3. 2の生地を15cmくらい長さにのばして2本作る。それぞれ1cmほどの長さにカットする。
4. 3をひとつずつ薄くなるように手の平で丸くのばす。
5. フライパンに油を適量入れて温まったら、4を1枚ずつ入れて両面こんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。
6. 揚げ焼き後すぐに塩をふりかけたら完成。
ほかにも作れる！いろんなおせんべいのレシピ
1. 風味豊か。もちもちえびせんべい
米粉とアミえびを混ぜて作る、手軽でおいしいおせんべい。えびの香りともちもちした食感が楽しめますよ。おやつにおつまみ、どちらにもぴったり。仕上げに青のりを加えると彩りと香りがアップして、さらにおいしさが増しますよ。
2. パリッと甘い。卵せんべい
ホットプレートを使って作る卵せんべいは、パリッとした食感が特徴。ほんのりとした卵の甘みが、なつかしい味わいです。少ない材料で手軽に作れ、一度にたくさんできるのもうれしいですね。家族みんなで楽しめる、素朴でおいしいおせんべいです。
3. 材料はひとつだけ！チーズせんべい
とろけるチーズをレンジでチンするだけで、やみつきパリパリおせんべいのできあがり。ドライバジルや粗挽き黒こしょうでアレンジすると、またちがう味わいが楽しめますよ。ビールやワインとの相性抜群です。サッと手軽に作れるのもうれしいですね。
4. 家にあるもので。ごはんで作るパリパリおせんべい
特別な材料は必要なし！余ったごはんで作れる、とても簡単なおせんべい。ノンオイルで小さな子どもに安心ですよ。干しえびを入れたり、好きなふりかけを混ぜてアレンジしたりするのもおすすめ。お気に入りの味を見つけてみてくださいね。
5. ライスペーパーが大変身。シナモンシュガーせんべい
サクサクのおせんべいが、ライスペーパーで作れる驚きのレシピ。油の中に入れると一瞬でふわ～っとふくれる様子が楽しめます。揚げる際、油の温度が低いとライスペーパーがふわっと膨らまないので、注意しましょう。シナモン味で紅茶やコーヒーとも合いますよ。
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