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てっちりの残り汁でフグ雑炊をつくる
てっちりの締めに、フグ雑炊はいかがでしょうか。
残ったお汁に、さっと水洗いしたごはんを入れます。煮立ってきたら、薄口醤油や塩でお好みの味に仕上げてください。
味付けが整ったら、溶き卵をくわえましょう。火を消して10分ほど蒸らせば、フグ雑炊の完成です。
てっちりの効能
てっちりに入っているフグには、たくさんの栄養素が含まれており、高たんぱくなのに低カロリーで、コラーゲンもたっぷりなので、美容にもよいとされています。
そんなフグの効能をご紹介しましょう。
記憶力アップ
てっちりに使われるフグには、DHAがたくさん含まれており、記憶力のアップや、認知症の改善にも効果があるといわれています。さらに、アレルギー症状の緩和や、コレステロールを低下させる効果まで期待できるのです。
高血圧予防効果
フグにあるカリウムという成分は、高血圧予防が期待できます。その理由は、細胞の水分調節と浸透圧を維持する効果があり、それが高血圧の予防につながるのだそうです。
美肌効果
フグに含まれる、ビタミンB2が、脂質をエネルギーへと変えてくれます。皮膚や髪の毛など、肌の健康を保つ効果が期待でき、美肌になれるといわれているのです。さらに、フグはコラーゲンも含んでいるため、美肌や老化の予防にも役立つとされています。
大阪のおいしいてっちり屋さん3店
大阪のおいしいてっちりを食べられるお店を3店舗ご紹介します。大阪に行ったときには、ぜひ寄ってみてくださいね。
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