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柚子胡椒の風味が食欲そそる♩
パスタの定番カルボナーラ。食欲のない時にも軽く食べられる、うどんで作る和風テイストなカルボナーラはいかがですか？
和風カルボナーラの材料(一人分)
・ うどん：1袋
・ 厚切りベーコン：20g
・ 全卵：1/2個
・ 卵黄：1個
・ 長ネギ：10cm
・ バター：10g
・ にんにく：1/2かけ
・ オリーブオイル：大さじ1/2
調味料（A）
・ 白味噌：小さじ1/2
・ 豆乳：20cc
・ 柚子胡椒：小さじ1/4
・ 鰹出汁粉末：小さじ1/8
・ パルメザンチーズ：大さじ1/2
・ 醤油：適量
・ 塩：少々
・ 小葱：適量
・ 鰹節：適量
・ 黒胡椒：適量
つくり方
1. にんにくは潰してみじん切り、ベーコンは拍子切り、長ネギは細い斜め切りにする。うどんは表記よりも短い時間で茹でる。冷凍の場合は電子レンジで解凍する。
2. 調味料(A)の材料をすべてボールに入れよく混ぜる。
3. フライパンにバター（半量）・オリーブオイル・にんにく・ベーコン・長ネギを入れ弱火にかける。
4. ベーコンに焼き目がついて長ネギがしんなりしてきたら調味料（A）を入れ、馴染んできたらうどんをいれてよく絡ませ、火を止める。
5. パルメザンチーズ・全卵をいれ余熱で混ぜ合わせる。残りのバターをいれ、黒胡椒をたっぷりかける。
6. 小葱・鰹節・卵黄を飾り、黒胡椒をまぶす。
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