ココナッツファインを使ったレシピ

ココナッツクッキー

出典：

ココナッツファインを使ったお菓子の定番といえばクッキー。こちらのレシピはバターの代わりにココナッツオイルを使用しています。重めの食感で小腹が空いたときのおやつにぴったりですよ。

詳しいレシピはこちら（E・レシピ）

本格派のココナッツカレー

ココナッツファインとスパイスで作る本格派のココナッツカレーです。スパイスのエキゾチックな香りとココナッツの風味で南国風に。カシューナッツのコクもたまりません。カシューナッツにポピーシード、ココナッツファイン、にんにく、しょうがをフードプロセッサーにかけてカレーペーストを作っておきます。玉ねぎ、セロリ、ピーマンを炒めて水を入れて煮立てたら、カジキマグロとカレーペースト、ココナッツミルクを加えてできあがりです。ジャスミンライスやナンがあれば、さらに本格的に！

詳しいレシピはこちら（楽天レシピ）

ココナッツファインの代用品は？

ココナッツファインは独特の甘い香りが特徴です。同じような風味を出すには、ココナッツフレークかココナッツロングでも代用できます。クッキーやパンに使うと少し食感が変わりますが、おいしく作れますよ。ココナッツ製品が見つからなければ、アーモンドパウダーでも代用可能です。香りや食感は全く違いますが、クッキーやパンに少し使う分なら置き換えOKです。ただし、アーモンドパウダーは水分を吸ってしまうので、多めに使うと少しぱさついたり、もろくなったりするので要注意。トッピングとして使うなら、アーモンドプードルがおすすめ。アーモンドもココナッツファイン同様にスーパーフードとして認められるほどの美容効果があります。

ココナッツファインできれいになろう

いかがでしたか？ココナッツファインって、普段はあまり使わない食品かもしれませんが、いろいろアレンジできて、どれもおいしそうですよね。ここでご紹介したレシピのほかにも、アイスクリームやスムージー、シリアルにトッピングしたり、カレーやチャーハン、サラダにふりかけてもおいしくいただけますよ。ダイエットにも美容にも効果ができるココナッツファイン、ぜひ普段の食卓に取り入れてみてくださいね。

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