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美肌効果
豊富に含まれる亜鉛などのミネラルが、新陳代謝を高めて肌のターンオーバーをスムーズにしてくれます。肌荒れや老化と闘う抗酸化物質も多く含むので、肌のくすみやしみ、そばかすを防ぎます。
美髪効果
ココナッツは、必須アミノ酸をバランスよく含むので、健やかな髪を作ります。美しい髪を保つためにも、ココナッツファインを積極的に摂取したいですね。
ココナッツファインを使ったレシピ
ココナッツクッキー
ココナッツファインを使ったお菓子の定番といえばクッキー。こちらのレシピはバターの代わりにココナッツオイルを使用しています。重めの食感で小腹が空いたときのおやつにぴったりですよ。
栄養たっぷり！ココナッツが香るちぎりパン
ホームベーカリーで生地を作って焼く、ココナッツ風味のちぎりパンです。ホームベーカリーに強力粉とココアパウダー、砂糖、スキムミルク、塩、卵、牛乳、バター、イーストをセットして生地を作ります。生地ができたらチョコチップとココナッツファインを詰めて丸めて、ストウブ鍋やスキレットに並べましょう。オーブンで焼いたらできあがり。ひと口大にちぎれるので、小さなお子さんも食べやすいですよ。
本格派のココナッツカレー
ココナッツファインとスパイスで作る本格派のココナッツカレーです。スパイスのエキゾチックな香りとココナッツの風味で南国風に。カシューナッツのコクもたまりません。
カシューナッツにポピーシード、ココナッツファイン、にんにく、しょうがをフードプロセッサーにかけてカレーペーストを作っておきます。玉ねぎ、セロリ、ピーマンを炒めて水を入れて煮立てたら、カジキマグロとカレーペースト、ココナッツミルクを加えてできあがりです。
ジャスミンライスやナンがあれば、さらに本格的に！
ココナッツファインの代用品は？
ココナッツファインは独特の甘い香りが特徴です。同じような風味を出すには、ココナッツフレークかココナッツロングでも代用できます。クッキーやパンに使うと少し食感が変わりますが、おいしく作れますよ。
ココナッツ製品が見つからなければ、アーモンドパウダーでも代用可能です。香りや食感は全く違いますが、クッキーやパンに少し使う分なら置き換えOKです。ただし、アーモンドパウダーは水分を吸ってしまうので、多めに使うと少しぱさついたり、もろくなったりするので要注意。
トッピングとして使うなら、アーモンドプードルがおすすめ。アーモンドもココナッツファイン同様にスーパーフードとして認められるほどの美容効果があります。
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