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今回は、見ているだけでビールが欲しくなっちゃう肉じゃがの作り方をご紹介します。肉じゃがと言っても普通の肉じゃがではありませんよ。思っていたのとは違う、度肝を抜かれるような肉じゃがなんです。おつまみにもピッタリです。

『思ったのと違う肉じゃが』の作り方

見てるだけでビールが欲しくなりそうなおつまみ作ってみました!

「得意料理は肉じゃがです」なんて言っていた女性がこれ作ってくれたら度肝抜かれますよね。

でも… 美味い!

思ってたのと違うけど美味い!って絶対言っちゃう味です!

あっちの肉じゃが…お袋の味!的な肉じゃがの口になっちゃってたらちょっと残念かもなので、「肉じゃが作るね!」って言ってこれ出しちゃダメかもですね。

「思ったのと違う肉じゃが作るね!」って言って作ってみてください。ぜひぜひ。

今回、豚肉を半日寝かして塩豚にしているのですが、時間がない場合は馴染ませる程度でもよいです。

時間があれば馴染ませておくことで、安いお肉でも臭みやスジっぽさがなくなって、バラの脂身の甘みが引き立つので、やってみてください。

材料

豚バラ肉 200g
にんにく 2片
醤油 小さじ1
塩 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
新じゃが 3個
飲みたくなるお酒  ハイボール  ビール

作り方

① 塩豚を作る。
豚バラ肉に、醤油・塩・ごま油・スライスしたにんにくをのせる。

出来れば、半日くらい馴染ませる。
こちらは丸1日冷蔵庫で馴染ませたもの。
② じゃがいもを切る。
新じゃがは皮がやわらかいので剥かずに調理しましょう!

きれいに洗ったら、
1〜2cmくらいの角切りにする。
火に通りが均一になるように全体の大きさを揃えて切ったら、軽く水洗いする。

じゃがいものでんぷんを洗い流して、焦げつき予防!
③ 豚肉を焼いていく。
豚肉を適当な大きさに切って、
軽く油をひいたフライパンで炒める。

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