商品ラインナップ

鉄フライパン

柳宗理フライパンの中で一番人気なのが、こちらのベーシックな鉄フライパンです。サイズは3種類展開されており、18センチ(ふたなし2500円・ふたつき3000円)22センチ(3900円)25センチ(4200円)となっています。(価格はすべて税抜です)

IHクッキングヒーター対応・アルミフライパン セラミックコーティング

IHクッキングヒーター対応のアルミフライパンも人気です。セラミックコーティングになっているので扱いやすさ抜群です。こちらもサイズは3種類。18センチ(ふたなし5000円・ふたつき6500円)22センチ(ふたなし5500円・ふたつき7500円)25センチ(ふたなし6000円・ふたつき8500円)となっています。

鉄フライパン ファイバーライン加工

こちらも便利なIH対応。ファイバーライン加工が施されているので、食材とランダムな点で接触し、油なじみもよくこげつきを防ぎます。サイズは18センチ(ふたなし3000円・ふたつき3500円)22センチ(ふたなし3500円・ふたつき4500円)25センチ(ふたなし4000円・ふたつき5000円)となっています。

南部鉄器フライパン

今話題の南部鉄器フライパンも販売されています。調理することで鉄分が料理に溶け出し、摂取できるんですよ!サイズは16センチ(ふたなし3500円・ふたつき4700円)18センチ(ふたつき5000円・ふたなし6000円)の2種類です。

まずは「焼き込み」から

柳宗理の鉄のフライパンは使う前に、表面の錆止めを焼き切る「焼き込み」が必要です。しっかり錆止めを焼き切ってから使いましょう。焼き込みは購入後に1回だけおこなえば大丈夫。手順どおりに進めてくださいね。 まずフライパンを食器用洗剤とスポンジで洗います。洗剤を洗い流したあと水気をふき取り、フライパンをコンロの上にのせ、中火で加熱してください。フライパンが完全に温まってから強火にします。(焼き込みは必ず換気をしながら行ってください)
フライパンの中央が黒色から薄い青色に変化していき、塗装が除去されていきます。バーナーの直径によっては中央のみで除去がとまってしまうものもあるので、その場合はフライパンを動かし、塗装の残っている部分に炎を当ててください。(樹脂ハンドル部をこがさぬよう注意してください) 塗装の除去が終了したらそのまましっかり冷まし、食器用洗剤とスポンジで洗い、水で洗い流したあと水気をふき取ります。しっかりと乾かしたのち、全体に油を塗ってください。そのまま使う際も、忘れずに油を塗りましょう。 鉄フライパン以外の商品(セラミックコーティング・ファイバーライン加工・南部鉄器)は焼き込みは必要ありません。

使用アイデア

柳宗理フライパンを実際に購入し、料理写真をインスタグラムに投稿されてる方がいまたくさんいらっしゃいます。そんなたくさんのすてきな投稿から、柳宗理フライパンの使用アイデアをいくつかご紹介します。 こちらは南部鉄器のフライパンを使用し、目玉焼きを野菜やベーコンとともに焼いています。カッティングボードにドリンクと一緒にのせて、ワンプレートのようにしているのもおしゃれですね。
お肉料理もじっくり火が通るのでジューシーにおいしくできあがります。こちらはたっぷりのスパイシーチキン。ほどよく焼けてとてもおいしそうですね。
最近人気のフライパンビビンバは、作ったら熱々のままテーブルへ。アツアツのフライパンの中で豪快に混ぜていただきます。洗練されたデザインで、テーブルにそのまま出してもすてきです。じっくり焼けばおこげも作れますよ。
鉄フライパンなら本格中華もお手のもの。こちらは麻婆ナスに豆腐も入って豪華な仕上がりです。煽りやすい形状なので炒め物に適していますね。
ハンバーグと野菜を一緒にじっくりソテーすれば、野菜にもしっかり肉汁がしみてとってもおいしくできあがります。こちらはなんと、とうもろこしごはんが入ったハンバーグ。ポルチーニ茸のチーズクリームをたっぷりかけて。ごはんが入っているのでこれだけでおなかいっぱいになりますね。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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