ワンパントマトパエリア｜フライパンで簡単！おもてなしごはん
「ワンパントマトパエリア」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンひとつで手軽に作れる、トマト味のシーフードパエリアです。シーフードミックスのうまみとトマトの酸味がごはんに染み込み、彩り豊かに仕上がります。パプリカを並べれば見た目も華やかで、おもてなしにぴったりですよ。 2026年10月31日 更新
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下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・パプリカは細切りにします。
・シーフードミックスは流水で半解凍にします。
・レモンは6等分のくし形切りにります。
作り方
1
大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。
2
香りが立ったら玉ねぎを加えて弱中火で炒めます。
3
シーフードミックスを加えてさっと炒め、一度取り出します。
4
同じフライパンに米を加え、油がなじむまで2分ほど炒めます。
5
カットトマト、水、コンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜ、米を平らにならして煮立たせます。
6
シーフードミックスとパプリカを全体に並べ、ふたをして弱火で15〜20分加熱します。
7
水分がほぼなくなったらふたを外し、中火で1〜2分加熱して水分を飛ばします。
8
火を止めて5分ほど蒸らし、パセリを散らしてレモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
・シーフードミックスは半解凍して水気を切ってから炒めると、臭みや余分な水分が出にくくなります。
・米を炒めたら、トマトや水などの調味料を加えて全体を混ぜ、米を平らにならしましょう。加熱中はなるべく混ぜないのがポイントです。
・加熱中に水分がなくなりすぎた場合は、少量の水を追加して調整してください。米の硬さを確認しながら加熱時間を調整しましょう。
・最後にふたを外して加熱すると、余分な水分が飛び、おこげも楽しめます。
保存方法と日持ち
・保存する場合は、粗熱が取れたら清潔な保存容器に移してフタをし、冷蔵庫で保存します。翌日中を目安にお早めにお召し上がりください。
料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー
macaroni料理家 えも
底が焦げないよう、火加減に注意しながら加熱してくださいね。
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