1．ヴィーガンブレックファーストタコス

With a quick bean and veggie filling, it's easy to make a batch of vegan breakfast tacos to eat all week...without getting mushy!

アボカドをスライスし、ライム汁と塩をまぶします。トルティーヤをフライパンで温めて取り出し、同じフライパンに油を入れ、中〜強火にし、パプリカと紫玉ねぎを炒めます。調理済みの缶詰の豆と野菜ブロス、塩を入れて沸騰させ、5分煮ます。豆をスプーンですこし潰します。水分がほとんど蒸発したら火を弱め、ほうれん草を入れて混ぜます。数分煮てからライム汁を入れ、パクチーと塩、こしょうをふります。トルティーヤに豆を入れ、アボカドのスライスとサルサを入れ、パクチーをお好みでのせます。

2．アボカドとトマトのオープンサンドイッチ

Avocado + Heirloom Tomato Toast With Balsamic Drizzle... I added a little garlic salt to the bread and I thought it was absolutely delicious!

Pinned from blissfulbasil.com

12

バルサミコ酢を鍋に入れ、中火にかけて沸騰させ、混ぜながら弱火にして10〜15分煮詰め、半分の量になりとろみがつくまで加熱します。パンにオリーブオイルをぬり、トーストします。潰したアボカドをトーストにのせ、トマトのスライスをその上にのせます。生のバジルをふり、煮詰めたバルサミコ酢をかけます。塩、こしょうをふります。

3．シナモンシュガードーナッツマフィン

(Vegan) Cinnamon Sugar Doughnut Muffins - A quick and easy recipe that's perfect for breakfast! 5 stars!

Pinned from bakerbynature.com

3

オーブンを200℃に温め、マフィン型に油をぬっておきます。ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、シナモンを入れて混ぜます。別のボウルにアップルソース、アーモンドミルク、油、メープルシロップを入れて混ぜ、粉類のボウルに加えて混ぜます。マフィン型に2/3まで生地を入れ、シナモンシュガーをふります。オーブンで18〜20分焼きます。型に入れたまま20分置き、ワイヤーラックの上に取り出して完全に冷まします。

アップルソースはりんごと砂糖、水を鍋に入れて煮詰め、ドロドロに潰したもので、通販でも購入できます。

出典：amazon.co.jp

ITEM

ブラウンシュガーファースト有機アップルソース(瓶タイプ)

￥1,058 ※2016年05月18日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

Amazonで見る

4．朝食ハッシュボウル

easy #vegan breakfast hash bowl | RECIPE on hotforfoodblog.com

Pinned from hotforfoodblog.com

じゃがいもを茹で、ダイス状に切り、フライパンで炒めます。フォークの背でじゃがいもを半分ほど粗く潰します。じゃがいもをフライパンの中で均等に広げ、片面7〜8分ずつ焼き、きれいな茶色にして、器に取り出します。同じフライパンに豆腐を入れ、スクランブルエッグのように炒め、刻んだマッシュルームを入れて炒めます。ターメリック、ニュートリショナルイースト、植物性ミルク（豆乳など）、塩、こしょうを入れて炒めます。ほうれん草を入れ、軽く炒めて火から下ろし、ポテトの上にのせ、サルサをトッピングします。

ニュートリショナルイーストは、殺菌されたはちみつで発酵させた酵母で、チーズに似た風味があり、ヴィーガン用チーズとしても使えます。ビタミンB群が豊富に含まれているんですよ。通販でも購入できます。

出典：amazon.co.jp

ITEM

アリサンニュートリショナルイースト 200g

￥1,058 ※2016年05月18日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

Amazonで見る

5．ヴィーガン朝食サンドイッチ

the vegan breakfast sandwich #vegan #breakfast | RECIPE on hotforfoodblog.com

Pinned from hotforfoodblog.com

豆腐、植物性ミルク（豆乳など）、ニュートリショナルイースト、タピオカフラワー、ターメリック、にんにくをブレンダーに入れて、滑らかになるまで回します。フライパンに油を入れて中火にかけ、生地を片面3分ずつ焼きます。ヴィーガン用チーズを溶かしたい場合は、生地を裏返したときにチーズをのせ、フタをして焼きます。イングリッシュマフィンをトーストし、パテをのせ、トマト、レタスなどのお好みの野菜を挟みます。

タピオカフラワーとはつまり、タピオカ粉のこと。お近くのスーパーなどで見つからない場合は、Amazonでも販売されているので、チェックしてみましょう。