長所と短所を知って使い分け！セラミック包丁の研ぎ方と上手に使うコツ (2ページ目)

セラミック包丁の研ぎ方

長切れのするセラミック包丁ですが、長く使っていればだんだん磨耗していきます。ただ、セラミックはとても硬い素材なので、ふつうの砥石では研ぎ直しができません。しかし、最近では家庭用のダイヤモンドシャープナーがあるのでそちらで研いでいきましょう。特に電動のものは簡単に研ぎ直しできておすすめです。

京セラ(Kyocera)

電動ダイヤモンドシャープナー DS-38

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¥2,710(税込)
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※2023年2月16日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

刃先の刃こぼれなら0.5mm程度のカケであればお手入れ可能！

左右のガイドスロットに沿って手前に引くだけで、簡単に切れ味が戻ります！いろんな金属包丁を研ぐことができて、5つの安心安全構造のおかげで、誰でも扱えておすすめ。刃先が刃こぼれしていても、0.5mm程度のカケであれば、なんとお手入れすることも可能の驚きの性能ですね。

材質

砥石/工業用ダイヤモンド#600 本体/ABS樹脂・ポリアセタール(耐熱温度:70度)
サイズ

10.16 x 7.62 x 22.86 cm
重さ

360g
刃渡り

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おすすめセラミック包丁3選

京セラ(Kyocera)

セラミックナイフRモデルシェフズナイフ 180mm

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京セラの技術の粋を結集して作られた包丁

日本のセラミック製造・加工企業の中で最大手である京セラから発売されている「セラミックナイフRモデル」のセラミック包丁です。京セラの技術の粋を結集して作られたこちらの包丁は、強度・粘りが飛躍的にアップされ、従来のセラミック包丁よりもかけにくくなっています。流石の切れ味は使用した方々からも予想以上とのこと。軽くて切れ味鋭いので取り扱いには特に注意してくださいね

材質

ブレード材質:セラミックハンドル材質:ポリプロピレン
サイズ

24 x 79 x 383 cm
重さ

93g
刃渡り

180mm

フォーエバー(Forever)

FOREVER 櫻セラシリーズ超滑性セラミック包丁白刃 (美セラ両刃) 160mm RW-16B

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初めてセラミック包丁を使うのにおすすめ！

埼玉にあるセラミック刃物企業である「株式会社フォーエバー」から販売されている「櫻セラシリーズ」。値段が安いことに加え、切った食材が包丁に引っ付きにくいのでストレスなく切ることができます。グリップも軽くとても使いやすいですよ♪初めてセラミック包丁を使うのにおすすめ！と使用した方々からも太鼓判のひと品です。

材質

ブレード材質:セラミックハンドル材質: ポリプロピレン
サイズ

278×43×20mm
重さ

82g
刃渡り

160mm

パール金属

セラミック包丁 165mm

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ラバーグリップを使用した握りやすい形状

圧力鍋で定評のある、燕三条にある企業「パール金属」が製造するセラミック包丁です。グリップに滑りにくいラバーグリップを使用して握りやすい形状にこだわっています。セラミック包丁の中では格段の安さで、使用した方々からも値段以上の切れ味と好評です♪

材質

ブレード材質:セラミックハンドル材質: ABS樹脂
サイズ

幅45×全長280mm
重さ

95g
刃渡り

16.5mm

	最安値	材質	サイズ	重さ	刃渡り
京セラ(Kyocera) セラミックナイフRモデルシェフズナイフ 180mm	Amazon ¥3,900(税込)	ブレード材質:セラミックハンドル材質:ポリプロピレン	24 x 79 x 383 cm	93g	180mm
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