かわいいトトロタルトを手作りしよう！

海外のブロガー＆ベントーアーティストのシャーリー・ウォンさんが作るトトロのタルトを紹介します。とってもかわいくて、細かいところまで忠実にトトロの特徴を表現していて、とってもキュートな仕上がりに。そんな完成度の高いトトロタルトが手作りできちゃいます。それでは、さっそくレシピをご紹介！

「トトロタルト」のレシピ

材料（5×8cmタルト型）

タルト生地・薄力粉　110g ・卵黄　1個分・無塩バター　60g ・砂糖（アイシング用）　50g ・アーモンドプードル　30g ・バニラビーンズフィリング（クリーム）・牛乳　200ml ・黒ゴマペースト　35g ・砂糖　10g ・ゼラチン5g＋水大さじ2 飾り付け・粉糖　お好み・チョコレートファッジ　お好み・小豆の甘煮　お好み

タルトの作り方

1．《タルト生地》の材料を全て大きめのボウルに入れ、スクレイパーを使って、小さく切りながら混ぜあわせていく。ボロボロとした状態になったらOK。 2．台の上に移し、手のひらを使って生地をこねる。手の温度でバターが溶けて、最初は柔らかく手にくっつきます。 3．ボウルにくっついた生地を剥がして、生地にまとめ手にくっつかなくなるまで捏ねます。 4．生地を4つに分けて、ラップでくるみ、冷蔵庫で30分ねかせます。 5．タルト型にバターを薄く塗り、上から軽く薄力粉をふります。 6．台の上に粉をふり、4でねかせた生地を広げめん棒で2〜3mmの厚さ伸ばします。タルト生地にかぶせ、親指で優しく押して、型にはめていきます。はみ出た余分な生地を取り除きます。 ※生地が破れてしまったり、足りなかったりしても大丈夫。余った生地をくっつけて補修することができます。 7．同じように残りの生地もタルト型にはめていき、少なくとも5つのタルト型を完成させる。 8．余った生地をまとめて、3mmの厚さに伸ばし、涙の形にカットします。（これがトトロの耳になるので最低5ペア必要です） 9．フォークを使って、タルト生地の底にブスブスと穴を開け、焼いた時に、生地が膨らむのを防ぎます。 10．オーブンを180℃に予熱し、その間にタルト生地をトレーにおき、冷蔵庫で冷やしておきます。

11．クッキングシートを敷いた鉄板にタルト生地を並べ、耳にあたる涙型の生地も置いたら、180℃のオーブンで20分焼く。一度取り出し、こんがり焼き色がついていなければ、もう10分焼く。

フィリングの作り方

1．小鍋に牛乳と砂糖を入れる。 2．耐熱性のボウルに黒ごまペースト入れます。 3．小さめの耐熱性のボウルに、ゼラチンと大さじ2を入れ、500wで15〜20秒レンジにかけて、ゼラチンを溶かす。 4．1の鍋を火にかけ、砂糖が溶け、牛乳が軽く沸騰させる。 5．4の中身の半分を黒ごまペーストに加え、小さめの泡立て機でよく混ぜます。黒ゴマがひとつの塊から小さな塊になってきたら、全部小鍋に戻して、さらによく混ぜる。 6．ゼラチンを溶かしたものを、5の鍋に入れ、よく混ぜる。 7．タルト型に流し入れ、冷蔵庫に3時間以上（または一晩）冷やす。 8．フィリングを冷やしている間に飾りの準備をする