ローディング中

Loading...

サクッとした味わいが魅力の簡単に作れるクッキーはいかが?オレンジの酸味もさわやかでチョコとの相性も抜群なんです。このレシピに使われるお酒「コアントロー」と「オレンジエキストラクト」についても説明します。

「オレンジチョコレートクッキー」のレシピ

材料・25~30枚

ブラウンシュガー…カップ4分の1杯
バター…カップ4分の1杯
コーンシロップ…カップ4分の1杯(メイプルシロップなどで代用可)
コアントロー…大さじ1杯(フランス産のオレンジリキュール。なければワイン・ブランデーなどでも)
オレンジエキストラクト…大さじ1杯
小麦粉…カップ2分の1杯+大さじ2杯
オレンジの皮…大さじ1杯分みじん切りに
ひと口サイズのセミスイートチョコレート…113~170g

調理方法

1、オーブンは180度に予熱し、天板は下段にセットします。ベーキングシートにはパーチメント紙をしきます。

2、砂糖・バター・コーンシロップ・リキュール(コアントロー)・オレンジエキストラクトは重い鍋に入れて弱火でかき混ぜつつ加熱します。バターが溶けたら火からおろしてオレンジの皮と小麦粉を入れてよく混ぜます。

3、ベーキングシートに3.5センチぐらいの間隔で小さじ1杯づつ生地を落として行きます。手は湿らせると簡単にクッキーの形をととのえられますよ。

4、ベーキングシートごとオーブンに入れて、クッキーがいい色に焼けるまで11~13分待ちます。オーブンから取り出したクッキーは数分そのままにしてワイヤーラックなど風通しのいい場所に移動して完全に冷まします。

5、チョコレートは電子レンジで加熱し、20秒ごとに様子を見てかき混ぜ、まだ溶けきっていないようならさらに20秒時間を足していきます。

6、完全に溶けたらジップロックなどの袋に入れ、4隅の1つをカットし、お好きな量だけチョコレートをクッキーにデコレーションしましょう。
生地を混ぜてスプーンでベーキングシートに落として焼くだけ、といってもいいほどの簡単に作れるクッキーですね。ぜひお試しください。バレンタインにもいいかも?

こちらの記事(海外)を参照しました。

フランスのお酒「コアントロー」って?

さわやかなオレンジの香りが漂うのが特徴。生クリーム・クリームチーズともよく合い、乳製品のくさみもこのお酒を一緒に使えば気にならなくなります。チョコレートとももちろんマッチして、かんきつ系を使ったスイーツにも使えます。

一本あればそのままお酒としても楽しめますし、紅茶に入れても美味なんだとか。とにかく香りのよさを絶賛するユーザーさん多し。ラム酒が苦手てもこのお酒ならばOKという方も多いんですって。実は知る人ぞ知る人気のリキュールです。
▼ 700mlでは容量が多い方は、使いきりサイズ50mlのこちらの商品をどうぞ。

オレンジエキストラクトとは?

オレンジの風味づけに重宝するエッセンス。チョコレートやナッツ類・スパイスともなじみ、お菓子に加えると味に深みが広がります。アイスクリームやシャーベット・ゼリーなどにも使えますし、クッキー・パウンドケーキに入れてもおいしくなります。
アルコールが得意でない方は、上のコアントローは使わず、オレンジエキストラクトのみ使ってもいいでしょう。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

おつまみ スープ

肌寒い季節に食べたい、ほっと温まるワンタンスープはいかが?タネをこねることなく、手軽にワンタンが作れちゃうんです♩スープの具材はおろし玉ねぎを使うと、甘くてとろける食感に。食べごたえバツグンで、ビールや日本酒…

ハロウィン おにぎり レシピ まとめ

秋のメインイベントといえばハロウィン!最近では仮装だけではなく、料理やお弁当にハロウィンテイストを取り入れる楽しみも、イベントをさらに盛り上げているようです。手軽にできるハロウィンおにぎりの作り方や人気のキャ…

B級グルメ 埼玉 レシピ

ご当地B級グルメ「ゼリーフライ」をご存じですか?ゼリーをフライに……したわけではないんです。埼玉県行田市発祥の人気グルメ、ゼリーフライについてご紹介。特徴や食べ方、おすすめ店まで、気になる方はぜひチェックして…

スイーツ カフェ まとめ

秋といったら栗スイーツ!モンブランやマロンクリームなど、ほっこり甘い味わいが魅力的ですよね♩今回はパブロやジョエルロブションなど、有名なブランドの商品を7つ集めてみました♩詳しくご紹介するので、ぜひチェックし…

お菓子

ポッキーの箱を使って、かわいい封筒を作ってみませんか?のりとハサミを使えば簡単にできるんですよ。友達や家族にプレゼントすれば、喜んでくれること間違いなし!お菓子の封筒をプレゼントして、あの人をびっくりさせちゃ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

たこ焼き レシピ スイーツ まとめ アレンジレシピ

たこ焼き器の活躍の場はタコパだけじゃない!お菓子やおかずなど、たこ焼き器を使った人気アレンジレシピをご紹介します。マンネリ気味なお弁当のおかず作りやホームパーティーの料理作りにも活躍してくれますよ。ぜひ参考に…

サラダ レシピ まとめ

色とりどりのフルーツサラダ、焼きみかんのブームとともに気になる存在ではないですか?今回は酸味をオレンジ系果物で出す、見た目が華やかで見ているだけで元気になる16のフルーツサラダをご紹介します。ビタミンCをサラ…

レシピ スイーツ まとめ アレンジレシピ

ココットを使用したレシピのご紹介です。アイデア次第で、多彩な料理に使えるココット。朝食からしっかり系のごはん、そしてスイーツまでも作れます。ご家庭にココットがある方はぜひ参考にしてみてください。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

スープ

「お腹いっぱい食べたい!でもヘルシーな食べ物を口にしたい」これは女性共通の想いですよね。そこでおすすめしたいのが、イトーヨーカドーのレンジアップスープ。具たくさんでヘルシーだと話題の厳選3品を実食し、一番おい…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/

ページTOPに戻る