冬のおやつに「りんご&スパイス焼きドーナツ」

材料（約35個分）

全粒粉…1カップ小麦粉…1カップグラニュー糖…1/2カップベーキングパウダー…小さじ1と1/2 シナモン…小さじ1/2 ナツメグ…小さじ1/4 牛乳…3/4カップ卵（Lサイズ）…2個溶かしバター…大さじ2 バニラエッセンス　数滴りんご…小サイズ2個、または大サイズ1個（すりおろしておく）ドーナツを浸す用・溶かしバター…大さじ4 トッピング用・グラニュー糖…1/2カップ・シナモン…大さじ1

作り方

①　オーブンを200℃に余熱します。 ②　大きめのボウルに、全粒粉・小麦粉・グラニュー糖・ベーキングパウダー・シナモン・ナツメグを入れ、さっと混ぜ合わせます。 ③　別のボウルに、牛乳・卵・溶かしバター大さじ2・バニラエッセンス・すりおろしたりんご（水分はなるべく取り除いておく）を入れ、同じくさっと混ぜ合わせましょう。 ④　２と３を合わせて、しっかりと混ぜ合わせます。 ⑤　ミニマフィンパンの型に油を塗り、生地を大さじ1ずつ入れていきます。 ⑥　５をオーブンで7〜8分程度焼きます。きれいなきつね色になればOKです。冷めたら型からはずしておきます。 ⑦　ボウルにシナモン（大さじ1）・グラニュー糖（1/2カップ）を入れて混ぜます。 ⑧　食べる直前に、溶かしバター（大さじ4）に焼きドーナツを浸し、バットに広げたシナモンシュガーをまぶして召し上がれ！

おいしく食べるために

焼きあがったドーナツは、溶かしバターに浸しっぱなしにすると食感がべっとりしてしまうので、浸したらすぐに上げるようにしてください。なるべく食べる直前に浸すのがポイントです。そうすると焼きドーナツのさくさく食感が失われることなく、よりおいしくいただけます。今回ご紹介したレシピのドーナツ生地は、仕上げにシナモンシュガーをまぶすため甘さが控えめになっています。もし、より甘みのあるドーナツが食べたい時には、生地に入れるグラニュー糖の量を調節してくださいね。