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ホワイトソース
・プレーンヨーグルト……80g
・マヨネーズ……40g
・砂糖……小さじ1と1/2杯
・レモン汁……小さじ2杯
・酢……小さじ2杯
・塩コショウ……少々
※カロリーは下味の材料をすべて含んでいます。
作り方
Photo by Yumsroll
1. チキン用マリネ液の材料を、ボウルに入れて混ぜます。
Photo by Yumsroll
2. 皮をとった鶏もも肉を1にしっかり漬けて、ラップをして冷蔵庫で2〜3時間ほど置いておきます。
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3. フライパンを強中火で熱し、キッチンペーパーで水分をとった鶏肉を入れて両面に焼き色をつけます。水分が多くでる場合は、フライパンを傾けながら拭き取りましょう。
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4. 一度鶏肉を取りだし、フライパンに出た油を拭き取ります。鶏肉をひと口大に切り、マリネ液とともに再度フライパンに入れて、マリネ液がなくなるまで炒めます。
Photo by Yumsroll
5. ターメリックライスにお好きな野菜を盛り付け、その上から鶏肉をのせます。ホワイソースは材料を混ぜ合わせ、鶏肉の上からかけて完成です！
レシピ提供：コンダッテ - No.1家事カレンダー
人気主夫「アンちゃん」さんが提供してくださったレシピです。
チキンオーバーライスの人気アレンジレシピ3選
1. カレー粉で簡単！チキンオーバーライス
さまざまなスパイスを使わなくても、カレー粉があれば簡単にチキンオーバーライスが作れますよ。カレー粉なら、おうちにあるという方が多いのではないでしょうか？鶏肉の味付けはニンニクでシンプルに、ご飯のほうにカレー味をつけて、がっつりいただきましょう！
2. チキンオーバーライス弁当
ランチタイムにお弁当箱のふたをあけたら、今日のメインはチキンオーバーライス！ガッとかきこんで、午後の活力になること間違いなしですね。卵焼きやウインナーを添えて、「好きなもの」で埋め尽くしましょう♪
3. チキンオーバーライス風おにぎらず
唐揚げやハムカツで作る、チキンオーバーライス風おにぎらずのレシピです。本格的に作らなくても、十分おいしく仕上がりますよ。夕飯の唐揚げが余った翌日のランチは、このレシピで決まりですね！
東京でチキンオーバーライスが食べられるお店
チキンオーバーライスは、中身さえわかればとってもシンプルなレシピ。ニューヨークでも人気店の味が好まれているように、こういう料理って何よりも味付けが大切なんですよね。
「まずはお店の味から試してみたい！」という方のために、東京都内でチキンオーバーライスが食べられるお店をご紹介します。
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