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ホワイトソース
・プレーンヨーグルト……80g
・マヨネーズ……40g
・砂糖……小さじ1と1/2杯
・レモン汁……小さじ2杯
・酢……小さじ2杯
・塩コショウ……少々
※カロリーは下味の材料をすべて含んでいます。
作り方
Photo by Yumsroll
1. チキン用マリネ液の材料を、ボウルに入れて混ぜます。
Photo by Yumsroll
2. 皮をとった鶏もも肉を1にしっかり漬けて、ラップをして冷蔵庫で2〜3時間ほど置いておきます。
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3. フライパンを強中火で熱し、キッチンペーパーで水分をとった鶏肉を入れて両面に焼き色をつけます。水分が多くでる場合は、フライパンを傾けながら拭き取りましょう。
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4. 一度鶏肉を取りだし、フライパンに出た油を拭き取ります。鶏肉をひと口大に切り、マリネ液とともに再度フライパンに入れて、マリネ液がなくなるまで炒めます。
Photo by Yumsroll
5. ターメリックライスにお好きな野菜を盛り付け、その上から鶏肉をのせます。ホワイソースは材料を混ぜ合わせ、鶏肉の上からかけて完成です！
レシピ提供：コンダッテ - No.1家事カレンダー
人気主夫「アンちゃん」さんが提供してくださったレシピです。
東京でチキンオーバーライスが食べられるお店
チキンオーバーライスは、中身さえわかればとってもシンプルなレシピ。ニューヨークでも人気店の味が好まれているように、こういう料理って何よりも味付けが大切なんですよね。
「まずはお店の味から試してみたい！」という方のために、東京都内でチキンオーバーライスが食べられるお店をご紹介します。
チェルシーカフェ（Chelsea Cafe） 渋谷マークシティ店
渋谷マークシティのレストラン街、道玄坂の中腹から路地を入ったところにあるのが、「チェルシーカフェ 渋谷マークシティ」です。ハンバーガーやライスボール、ビスケットサンドにパンケーキなど、豊富なカフェごはん＆スイーツを楽しめます。
チキンオーバーライスセット
こちらのお店のチキンオーバーライスは、開店当時から不動の人気を集めている看板メニューのひとつです。味の決め手はもちろん、ケイジャン風のピリ辛チリソースとマイルドなホワイトソース。カフェごはんとしてはかなりしっかりしたボリューム感で、本場NYらしい食べ応えを楽しめますよ。
店舗情報
Chelsea Cafe 渋谷マークシティ店
| 郵便番号 | 〒150-0043 |
| 住所 | 東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ4F ショッピング＆レストランアベニュー |
| 最寄駅 |
JR渋谷駅より徒歩1分 京王井の頭線 渋谷駅より徒歩1分 地下鉄 渋谷駅より徒歩1分 東急東横線 渋谷駅より徒歩1分 |
| 定休日 | 不定休日あり |
| 営業時間 | 10:00～23:00（L.O.22:30） |
| 電話番号 | 050-3464-0070 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
▼チキンオーバーライスがいただけるお店はまだまだありますよ！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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