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甘いコーンのような香りともちもち食感が特徴の「もちきび」
で、「もちきび」ってなに？
もちきびは、日本では縄文時代からある雑穀の一種。岡山名物きびだんごにも使われるきび。皮膚の新陳代謝の促進やポリフェノールのも含まれているので抗酸化作用もばっちり。キアヌなど海外の健康食品に光が当たる中で、国産のスーパーフードとして最近また注目が集まっています
どうやって食べるの？
スープに入れたり、ケーキの材料にすることもありますが、そのまま食べたり、ごはんと混ぜて食べるのがオススメ。今回は、そんなもちきびの基本的な調理法を献立共有アプリ「コンダッテ」ユーザーのアンちゃんより細かく教えてもらったのでご紹介。
作り方
1.小鍋に水2カップを沸騰させて、もちきび１カップ、塩小さじ1/4を加える
2.弱火にして、水気がなくなるまで煮詰める
3.そのあと蓋をしてとろ火で１５分、蓋をしたまま火を消して１０分置いておく
軽くかき混ぜて完成！
こちらで紹介されていたお料理です（アプリ）
こちらのアプリで人気の主夫「アンちゃん」の協力で特別に詳しいレシピを写真付きご紹介しました。
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