大阪トルクーヘンの究極のチーズケーキ「ケーゼ・トルテ」がおいしそう！

ライター : BBC

大阪にある「トルクーヘン」

大阪にあるチーズケーキのお店「トルクーヘン」。ここは今まではネット限定のチーズケーキ専門店だったようですが、実店舗も登場。もちろんオンラインでの販売も継続しています。

ここの看板商品は「プレミアム・ケーゼ・トルテ」。トルクーヘンのオリジナルの味で、ベイクドチーズケーキでもレアチーズケーキでも、スフレチーズケーキでもない、「新食感のチーズケーキ」として話題になっています。

３年間ひたすら試行錯誤を重ねたというケーゼ・トルテのおいしさの秘密は、ケーキを焼き上げてから、４８時間１０℃でキープして熟成させること。この熟成期間がチーズの酸味と砂糖の甘みの絶妙なバランスを生み出しています。

さらに素材にもこだわり、国産の厳選した素材を使用しています。添加物を加えることなく、できる限り自然に近い素材のみを使うことによって濃厚なチーズの舌触りと、チーズ本来の味を楽しめるようなスイーツに仕上げています。

ケーゼ・トルテの特徴は濃厚な舌触りながら、生チョコレートのような口溶けという新感覚な味わいが楽しめるところです。口の中からスッと消えていく不思議なおいしさで、「もはやチーズケーキではない。新しいジャンルのケーキ」とも言われています！

ケーゼ・トルテは他にも国産の紫芋パウダーを贅沢に練り込んだ「紫芋・ケーゼ・トルテ」、抹茶のほのかな苦みがおいしい「抹茶マーブル・ケーゼ・トルテ」、ビターなチョコレートの風味とチーズを掛け合わせた「クラシック・ショコラ・トルテ」など、様々なバリエーションがあります。皆さんもぜひ味わってみてください♪

住所：大阪府大阪市城東区鴫野西1-14-4 小川ビル 1F 電話番号：06-7172-0443 営業時間：12:00～20:00 食べログ：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270107/27082465/ 公式サイト：http://torkuchen.com/

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