7. バターナッツかぼちゃとサニーレタスのサラダ

バターナッツかぼちゃは、生で食べられます。こちらはサニーレタスと組み合わせる、サラダレシピ。バターナッツかぼちゃは皮を厚めにむいて、ピーラーで薄く削るのがポイントです。サニーレタスの緑色にバターナッツかぼちゃの黄色が映えて、彩りがよいですね。

8. 生バターナッツかぼちゃのサラダ

生のバターナッツかぼちゃは、メロンのような香りと味が特徴です。加熱したものとはひと味違うおいしさを味わってみませんか?千切りにしたらわさびじょうゆのドレッシングをかけて、シンプルにいただきましょう。シャキシャキした食感がクセになるひと品です。

9. バターナッツかぼちゃのマリネ

生のバターナッツかぼちゃのマリネは、柿のような食感が魅力です。バターナッツかぼちゃは皮をむいたら、実もピーラーでむいてひらひらに。おろし生姜やレモン汁、オリーブオイルで作るマリネ液はさっぱりしていて、副菜にもおつまみにもおすすめですよ。

10. バターナッツかぼちゃの塩ごま和え

バターナッツかぼちゃの甘さを活かすごま和えは、塩だけで味付け。ほのかなナッツの香りと甘さ、かぼちゃ特有の食感は、お箸がとまらないおいしさです。お弁当の副菜にも喜ばれますよ。

11. バターナッツかぼちゃとフルーツ白和え

和食の白和えを、洋風にアレンジしてみませんか?バターナッツかぼちゃやドライフルーツ、クリームチーズ、絹豆腐などを和えると、スイーツのような味を楽しめます。チーズのコクとバターナッツかぼちゃの濃厚さが、最高のバランスでリピートしたくなる味ですよ。

12. バターナッツかぼちゃのオーブン焼き

バターナッツかぼちゃは水分が多いので、時間をかけて焼いて水分を飛ばすと濃厚な味わいを楽しめます。薄切りにしてシンプルに焼くオーブン焼きは、作り置きできるので多めに作っておくとおつまみや副菜、お弁当おかずに重宝しますよ。
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