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酒粕で粉チーズ？
チーズを使わず、酒粕でコクのある粉チーズが簡単に作れます。材料も行程もとてもシンプルなのに、食べるとコクがあってチーズ独特の風味が楽しめますよ！
特徴：なんと、「チーズ不使用」の粉チーズなんです！
必要なのは、酒粕と片栗粉、サラダ油と塩の４つのみ。乳製品を食べられない方でもお召し上がり頂ける上に、美味しくって美容にも良い保存食です。密閉容器に入れて、常温で１ヶ月ほど保存が可能です。
分量 容量（100mlのジャム瓶2つ分）
酒粕(板状、練り状どちらも可) 70g
片栗粉 40g
サラダ油 30g
塩 小さじ1
作り方
その1：すべての材料をボウルに入れます。
POINT：酒粕は常温に戻して柔らかくしておきましょう。
その2：手で材料が均一に混ざるまで、よくこねます。
その3：生地を天板の上に並べ、150℃のオーブンで生地を10〜15分焼きます。
POINT：天板にはアルミホイルを敷きましょう。生地の上にはラップをかぶせて、厚みが均等になるように手で広げましょう。
その4：粗熱をとり、生地を細かく砕いて出来上がり。
POINT：フードプロセッサーで粉砕するか、ビニール袋に入れて手や瓶で外側から砕くと簡単です。
酒粕で粉チーズはいかがでしたでしょうか。
いつもの粉チーズと同様の使い方で、一味違う料理を堪能できそうですね～。酒粕は美容、健康に良いので、ぜひ作ってみてください。
【提供元】
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