栄養情報（1人あたり）
66kcal
5.6g
0.4g
9.2g
7.6g
2.1g
下ごしらえ
・豆苗は根元を切り、2cm幅に切ります。
作り方
1
鍋に水を入れ、えのき、かにかまをほぐしながら加えて加熱し、沸騰させます。
2
【A】を加えて豆苗を入れます。
3
ひと煮立ちしたら火を弱め、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら完成です。
コツ・ポイント
・豆苗は煮込みすぎず、さっと火を通す程度にすると、シャキッとした食感と青々しい香りが残ります。
・水溶き片栗粉は火を弱めてから加え、混ぜながら再度ひと煮立ちさせると、とろみが均一について口当たりよく仕上がります。
・えのきとかにかまからも旨みが出るので、シンプルな調味料でも満足感のある味わいになります。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
かにかまの旨みとえのきのやさしい風味を合わせることで、手軽でも物足りなさのない中華スープにしました。
豆苗もたっぷり食べやすいのがお気に入りです。
仕上げにごま油をかけるのもおすすめ！
豆苗もたっぷり食べやすいのがお気に入りです。
仕上げにごま油をかけるのもおすすめ！
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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