下ごしらえ
・しょうがを千切りにします。
作り方
1
トマトを4等分にしてヘタを取り除きます。
2
フライパンにサラダ油をひいて熱し、トマトとししとうを入れ、ししとうを1分ほど焼いて取り出します。
3
トマトは片面2分ずつほど焼きます。
4
清潔な保存容器にしょうが、【A】を入れて混ぜ合わせ、トマト、ししとうを加えて粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やして完成です。
コツ・ポイント
- トマトは片面2分ずつを目安に焼き色がついたら取り出すのがおすすめです。焼きすぎを防ぐことで、形が崩れにくく、ほどよく食感が残ります。
- 焼きたての熱いうちに漬けだれに加えると、短時間でも味がなじみやすくなります。
保存方法・日持ち
- 清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
- 保存期間の目安は2〜3日です。
- 当日は焼いたトマトの甘みが際立ち、翌日はだしがなじんだ味わいが楽しめます。
料理家からのひと言
●冷蔵庫でしっかり冷やして、漬けだれごといただくのがおすすめです。暑い日でもさっぱり楽しめます。
●ししとうの代わりにパプリカやズッキーニでもおいしく作れます。それぞれ甘みや食感の違いが楽しめます。
●ししとうの代わりにパプリカやズッキーニでもおいしく作れます。それぞれ甘みや食感の違いが楽しめます。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューが完了しました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
レシピの人気ランキング
