台湾ケンタッキーの「フライドチキン粥」を再現してみた

Photo by pomipomi

調理時間 5分

台湾ケンタッキーの朝食メニューで提供されているという、お粥。なんとフライドチキンがのっているらしく、実際に食べた人たちからは「本当においしい」「日本の店舗でも出すべき」と高く評価されています。

やさしい味わいのお粥×ジャンクフードのフライドチキンとは、一見すると合わなそうな組み合わせ。日本では食べられないと知ると、ますます食べてみたくなるもの。現地に思いを馳せながら、身近な材料で再現してみました。

Webライター

pomipomi

身近な食材や市販品でできる簡単レシピを、日々いろいろ試作中。macaroni では「これなら試してみたい」と思ってもらえるようなアイデアをお届けしています。

材料

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口コミによると、台湾ケンタッキーのお粥にはレッドキヌアやオートミールも入っているそうです。今回は手軽に再現できるよう、こちらの4点で作ってみました。

お粥は玄米粥を用意しましたが、白粥や小豆粥、雑穀入りのお粥などを使ってもよいでしょう。

・お好みのレトルト粥……1パック
・ケンタッキーの「オリジナルチキン」……1個
・コーン……適量
・（必要に応じて）鶏ガラスープの素……適量

作り方

1.チキンの骨を取り、ほぐす

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チキンの骨を取り、食べやすい大きさにほぐします。

2.お粥を温めて味を調える

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お粥を温めます。お粥に味が付いていない場合は、鶏ガラスープの素を加え、好みの塩加減に調えましょう。

3.コーンを加える

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コーンを加え、軽く混ぜます。

4.チキンをのせる

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チキンをのせれば完成です。

お粥とチキンがしっかり調和。想像以上のおいしさ！

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お粥といえばあっさりヘルシーなイメージ。こってりとしたジャンクフードのフライドチキンをのせるなんて、「正直合わないのでは？」と思ってしまいます。

とはいえ、お粥と鶏肉はおなじみの組み合わせ。そう考えると、意外と理にかなった組み合わせなのかもしれません。

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実際に食べてみると、違和感はまるでなし。それどころかチキンのスパイスや旨みがいいアクセントになっていて、なんともクセになる味わいに仕上がっています。

お粥とチキンがしっかり調和しつつ、ところどころに衣のカリッとした食感が残っているのもたまりません。コーンの甘みもやさしく広がり、フライドチキンのジャンキーな印象をまったく感じさせない味わいです。

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しっかり食べごたえがありながら、お粥のおかげで重たさは控えめ。飽きのこないおいしさなので、台湾ケンタッキーの朝食メニューに並ぶのも納得できます。

現地で本物を食べてみたくなったのはもちろん、日本の店舗でも独自の和風メニューを展開してほしいと思いました。たとえばフライドチキン入りのおにぎりやいなり寿司、海苔巻きなどがあったら、おもしろそう……！