作り方
1
ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。
2
砂糖、片栗粉を加え、混ぜ合わせます。
3
ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
4
取り出したらよく混ぜ、再びレンジ600Wで2分加熱します。
5
取り出したらよく混ぜます。
6
水で濡らした型に流し、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
7
型から取り出し、お好みの大きさに切って、全体にきな粉をまぶします。
8
器に盛り付けて完成です。お好みで黒みつをかけて召し上がれ。
おいしく作るコツ・ポイント
・豆腐は最初になめらかになるまでしっかり混ぜると、口当たりのよい仕上がりになります。
・加熱後はその都度しっかり混ぜることで、加熱ムラを防ぎ、もちもち食感になります。
・型は水でぬらしてから生地を流すと、取り出しやすくなります。
・しっかり冷やしてから切ると、きれいな形に仕上がります。
保存方法と日持ち
・時間が経つと食感が変わる恐れがあるため、完成後はなるべくお早めにお召し上がりください。
料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー
macaroni 料理家 えも
抹茶や黒ねりごまを混ぜ込んでアレンジしてもおいしくいただけます。フルーツやあんこを添えれば、見た目も華やかな和風デザートになりますよ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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