【缶詰で簡単】まいたけ香る鮭缶の炊き込みご飯｜缶汁ごと使って旨みたっぷり
「鮭缶の炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鮭缶の旨みがごはん全体にしっかりと染み込み、まいたけの香りとしょうがの風味が広がる、やさしい味わいの炊き込みご飯です。缶汁も一緒に使うことで鮭の旨みを余すことなく楽しめます。忙しい日や献立に悩んだ日にも活躍するひと品です 2026年7月5日 更新
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調理時間
15 分
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※浸水時間・炊飯時間は含みません。
下ごしらえ
・まいたけは食べやすい大きさに割きます。
・油揚げは油を拭き取り、1cm幅の短冊切りにします。
・しょうがは皮をむき、千切りにします。
・米は研いで、30分ほど浸水させて水気を切ります。
作り方
1
内釜に米・缶汁・[A]・水を入れて混ぜ合わせます。
2
鮭缶、まいたけ、油揚げ、しょうがをのせて広げ入れて、炊き込みご飯モードで炊飯します。
3
底から混ぜ合わせて器に盛り、小口ねぎを添えて完成です。
コツ・ポイント
- 鮭缶は缶汁ごと加えることで、鮭のうま味を余すことなくご飯に炊き込めます。
- 鮭は炊き上がってから混ぜながらほぐすと、ごろっとした具材感を楽しめます。
炊く前に軽くほぐしておくと、ご飯全体に鮭がほどよく混ざるので、お好みの仕上がりで楽しんでみてください。
保存方法・保存期間
- すぐに食べない場合は、温かいうちに1食分ずつラップで包み、粗熱が取れたら冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存します。小口ねぎは加えず、食べる直前に添えるのがおすすめです。
- 保存期間は冷凍で2〜3週間が目安です。
- 食べる際は、凍ったまま電子レンジで中心までしっかり温めてお召し上がりください。
料理家メモ
・鮭のうま味に、まいたけの風味としょうがの爽やかな香りを合わせました。
油揚げを加えることでほどよいコクも加わり、シンプルな味付けでも満足感のある炊き込みご飯に仕上がります。
油揚げを加えることでほどよいコクも加わり、シンプルな味付けでも満足感のある炊き込みご飯に仕上がります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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