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1. パンガシウスのムニエル（定番）
Photo by 稲吉永恵
調理時間
15分
パンガシウスは、ムニエルが一番おすすめです。バターを使うことで香ばしさとコクが増しおいしく食べられます。両面をしっかり焼くのがコツ。
中心までしっかりと加熱することで、外はカリッと中はふっくらに仕上がりますよ。レモンをギュッと搾っていただきましょう。
中心までしっかりと加熱することで、外はカリッと中はふっくらに仕上がりますよ。レモンをギュッと搾っていただきましょう。
材料（2〜3人分）
Photo by 稲吉永恵
提供人数：2〜3人分
・パンガシウス……1切
・小麦粉……適量
・無塩バター……20g
・パンガシウス……1切
・小麦粉……適量
・無塩バター……20g
ポイント
- 両面しっかりと香ばしく焼く
- 焼きすぎるとパサつくので注意する
作り方
1.塩こしょうし小麦粉をふる
Photo by 稲吉永恵
パンガシウスは食べやすいサイズにカットし、塩こしょう（分量外）を振ってから小麦粉を全体にまぶします。
2.バターで焼く
Photo by 稲吉永恵
フライパンを中火で熱し、バター10gを入れて溶かし1を焼きます。5分ほど焼いて焼き色がついたら、崩れやすいのでフライ返しで裏返します。
Photo by 稲吉永恵
中に火が通るまで中火のまま5分ほど焼き、最後にバター10gを追加して全体に絡めたら完成です。
おすすめレシピ2. パンガシウスのフライ（サクサク）
Photo by 稲吉永恵
調理時間
10分
パンガシウスのフライは、サクサクジューシーで子どもから大人まで幅広い世代に人気があります。
香ばしく揚げたパンガシウスは、クセや臭みをほとんど感じず、おつまみやおかずにもってこい。レモンをギュッと搾るのはもちろん、タルタルソースや中濃ソースなどもおすすめです。
香ばしく揚げたパンガシウスは、クセや臭みをほとんど感じず、おつまみやおかずにもってこい。レモンをギュッと搾るのはもちろん、タルタルソースや中濃ソースなどもおすすめです。
材料（2〜3人分）
Photo by 稲吉永恵
提供人数：2〜3人分
・パンガシウス……1切
・小麦粉……大さじ2杯
・卵……20g
・パン粉……30g
・パンガシウス……1切
・小麦粉……大さじ2杯
・卵……20g
・パン粉……30g
コツ・ポイント
- 臭みを感じにくい
- 子ども向け
- 食べるときはレモン果汁、タルタルソース、中濃ソースがおすすめ
作り方
1.カットし衣を付ける
Photo by 稲吉永恵
パンガシウスをお好みの大きさにカットして両面に塩こしょう（分量外）をふり、小麦粉、卵、パン粉の順に付けます。
2.油で揚げる
Photo by 稲吉永恵
フライパンの底から2〜3cmほどの油を注ぎ火をつけ、180℃になったら1を入れます。全体がきつね色になって火が通るまで5分ほど揚げて完成です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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