新食感がクセになる。ドバイチョコもち
「ドバイチョコもち」のレシピと作り方を動画でご紹介します。外はもちもち、中はザクザク。食感のコントラストが楽しいドバイチョコもちです。香ばしく炒めたカダイフに、ピスタチオとホワイトチョコを合わせた濃厚なフィリングを、ココア風味の求肥で包みました。ご褒美スイーツにおすすめですよ。 2026年4月15日 更新
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調理時間
30 分
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作り方
1
カダイフは細かく切ります。
2
フライパンにバターを溶かし、カダイフを入れて香ばしいきつね色になるまで炒めます。
3
火を止め、熱いうちにホワイトチョコ、ピスタチオペーストを加えて混ぜ合わせます。
4
6等分にして丸め、バットにのせて冷蔵庫で冷やします。
5
求肥を作ります。耐熱ボウルに細かく刻んだ切り餅、水を入れてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
6
取り出したら、全体をゴムベラでこねるように混ぜます。
7
切り餅の形がなくなりよく混ざったら、牛乳、チョコレートを加えてレンジ600Wで40秒〜1分加熱します。
8
取り出してよく混ぜます。
9
台にココアパウダーを振って⑤をのせ、上からココアパウダーを振るいます。
※台に求肥がつかないよう、たっぷり振りましょう。
10
少し粗熱を取り、めん棒で薄く伸ばします。
※熱い状態で伸ばすと生地が千切れやすいので、粗熱をとってから作業してください。
11
6等分に切り、④を包んでしっかり閉じたら完成です。
※切り餅を使用しているので冷蔵庫で冷やすと固くなります。なるべく当日中にお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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