おつまみに最高 ホタルイカの磯辺揚げ

「ホタルイカの磯辺揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホタルイカの旨味に、青のりの香りを合わせた風味豊かな磯辺揚げです。ホタルイカに薄く小麦粉をまぶしてから衣をつけることで、衣がはがれにくくカリッとした食感に仕上がります。短時間で揚がるので手軽に作れますよ。 2026年3月13日 更新

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揚げ物 魚介類 いか・タコ 磯辺揚げ ほたるいか
調理時間
10 分
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クリップ
2

ライター : macaroni料理家 はまり

調理師｜フードコーディネーター

材料

（3人分）

下ごしらえ

・ホタルイカは目、口、軟骨を取り除きます。

作り方

1

ホタルイカに小麦粉をまぶします。

2

【衣】の材料をボウルに入れて、さっくりと混ぜ合わせます。
※多少ダマが残っても問題ありません。混ぜすぎず、さっくり混ぜます。

3

ホタルイカをくぐらせ、衣をまとわせます。

4

鍋にサラダ油を底から2cmほど入れ、170℃に熱します。
ホタルイカを入れ、表面がカリッとしたら油を切って完成です。(目安170℃で1分)

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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