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材料（2人分）

下ごしらえ

・豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
・むきえびは背わたを取り、水で洗ってキッチンペーパーなどで水気を取る

作り方

1. せいろに具材を入れる
せいろに耐熱皿を置き、豆腐をスプーンですくって入れる
空いたスペースの半分にクッキングシートを敷き、豚バラ肉を並べる
残りのスペースにクッキングシートを敷き、むきえびとザーサイをのせる

2. せいろで蒸す
水を沸かし、沸騰したら中強火で10分蒸す

3. 仕上げ
豆腐にしょうゆとお好みでパクチーをのせる。豚バラ肉にねぎだれをかける

レシピや食べ方のポイント

せいろ料理家 / 栄養士

サヤ

ふんわり蒸した豆腐は、口当たりなめらかでやさしい味わいです。シンプルでクセがないので、調味料を変えて味付けのアレンジを楽しめますよ。

むきえびとザーサイの中華蒸しは、プリプリのえびと香り豊かなザーサイをせいろで蒸すだけで、旨味がギュッと詰まった中華風おつまみに。

蒸し豚肉のねぎだれは、しっとり蒸した豚肉にたっぷりかけたねぎだれがよく絡み、ご飯もすすむおつまみになります。お好みでラー油をたらすと、香りと辛味が加わり、味の変化を楽しめます。

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今夜飲みたいお酒に合わせてレシピを変えたり、調味料を変えて味のアレンジを楽しんだり、せいろおつまみで家飲みのバリエーションが広がります。また、油を抑えてヘルシーに仕上げることも。

ぜひ、晩酌にせいろおつまみを取り入れてみてください♪
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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