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さつまいもを甘くする方法を取り入れてみよう！

さつまいもを甘くするには、じっくりと加熱するのが大切です。急激に温度が上がるような調理法では甘みは増しません。

また、収穫直後よりも2か月ほど熟成させてから調理すると、さらに甘みがアップします。時間はかかりますが、その分しっかり甘さを引き出せるので、腰を据えて挑戦してみてくださいね。
【参考文献】
※1 焼き芋の甘さの秘密｜国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
※2 サツマイモ栽培技術指針｜千葉県農林水産技術会議
※3 植物低温障害の機構｜名古屋大学農学部
（2025/09/23参照）
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