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百合根とココナッツの餅
キャラメリゼした百合根を包んだ餅。下にはローストココナッツが敷き詰められており、ココナッツミルクのソースをかけていただきます(※写真はソースなしの状態)。
やさしい甘さでクリーミーなデザートが、チェンマイ料理の旅を締めくくります。
やさしい甘さでクリーミーなデザートが、チェンマイ料理の旅を締めくくります。
今しか味わえない。再構築されたチェンマイの味
「チェンマイコース」を通して感じたのは、見た目や構成は美しくモダンに整えられていつつも、味の根幹はオーセンティックなタイ料理であったということ。筆者自身、チェンマイの料理は初体験でしたが、風味の豊かさに驚かされました。
タイ北部の伝統料理を、ここでしか味わえない特別なスタイルで楽しめる絶好の機会です。ぜひ、期間中に訪れてみてはいかがでしょうか。
タイ北部の伝統料理を、ここでしか味わえない特別なスタイルで楽しめる絶好の機会です。ぜひ、期間中に訪れてみてはいかがでしょうか。
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