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【麻布台ヒルズ】フランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」の新コンセプト店
Photo by ÉCHIRÉ L’Atelier du Beurre
話題の新スポット麻布台ヒルズに、2023年12月1日（金）「 ÉCHIRÉ L’Atelier du Beurre（エシレ・ラトリエ デュ ブール）」がオープン！「エシレ・メゾン デュ ブール」や「エシレ・パティスリー オ ブール」、「エシレ・マルシェ オ ブール」とは品揃えが異なる新しいコンセプトのお店です。
本記事ではエシレ・ラトリエ デュ ブールでしか手に入らない商品を紹介。エシレ自慢の「クロワッサン」と「クロワッサン ドゥーブル」を実際に食べ比べ、レビューします！
本記事ではエシレ・ラトリエ デュ ブールでしか手に入らない商品を紹介。エシレ自慢の「クロワッサン」と「クロワッサン ドゥーブル」を実際に食べ比べ、レビューします！
「エシレ バター」とは？
Photo by macaroni
「エシレ バター」は、フランス・エシレ村で伝統的な製法で作られるクリーミーで芳醇な香りが特長の発酵バター。
搾りたての生乳は48時間以内にクリームに加工され、工房でフレッシュなバターが作られます。世界中の一流シェフやパティシエに愛され、グルメをも唸らせる極上のバターです。
搾りたての生乳は48時間以内にクリームに加工され、工房でフレッシュなバターが作られます。世界中の一流シェフやパティシエに愛され、グルメをも唸らせる極上のバターです。
贅沢なバターの香りで満ちている店内
Photo by macaroni
店舗にたどり着くと、すでに発酵バターの香りで満たされていてうっとり。店内のカウンター奥ではその場でパンを焼き上げている様子が見えます。
Photo by macaroni
麻布台ヒルズ限定のおすすめメニュー
フランスで古くから親しまれている「サントノレ」
Photo by macaroni
「サントノレ」6,480円（税込）※ひとり1点まで
こちらのお店の特徴はなんと言っても豊富なヴィエノワズリ（※バターをふんだんに使用した、リッチな味わいのパン）と特別なアントルメ（デザート）。
写真の「サントノレ」はエシレ バターで作る3種のクリームをたっぷりと絞った贅沢なケーキ。コクのあるクリームとほろ苦いキャラメリゼの組み合わせが魅力的です！
写真の「サントノレ」はエシレ バターで作る3種のクリームをたっぷりと絞った贅沢なケーキ。コクのあるクリームとほろ苦いキャラメリゼの組み合わせが魅力的です！
お店の代名詞「ブリクロ・エシレ」
Photo by macaroni
「ブリクロ・エシレ」2,160円（税込）※ひとり1点まで
バターたっぷりのブリオッシュをクロワッサン生地で包んだ、このお店の代名詞「ブリクロ・エシレ」はぜひ食べてほしいひと品。
約30cmの「グラン クロワッサン」
Photo by macaroni
「グラン クロワッサン」2,160円（税込）※ひとり1点まで
今まで見たこともない30cmの大きさを誇る「グラン クロワッサン」は、切り分けると真ん中と端の食感の違いを楽しめます。
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