冷凍ポテトを揚げないで作る方法は？

Photo by Uli

手作りするには手間がかかるフライドポテトですが、市販の冷凍ポテトを揚げずに作る方法なら手軽に用意できます。揚げ油を用意する必要がないため片付けが楽で、軽食やおつまみ、副菜としてさっと作れるのが魅力。

フライパン、トースター、オーブン、電子レンジで作る方法があり、それぞれ作業のしやすさや仕上がりに特徴があります。メリットとデメリットをふまえて、食べるシーンや好みに合わせて調理方法を選んでみてください。

揚げずに作る4つの方法とメリット・デメリット

トースター	さっくりホクホク食感	火力が強いとすぐに焦げる
方法	メリット	デメリット
フライパン	カリッとホクホク食感	ときどき混ぜる必要がある
オーブン	さっくり軽い食感	中がややパサつく
電子レンジ	手軽で時間がかからない	ふにゃっとした食感でフライドポテトらしくない

フライパンで作るポテトの表面はカリカリ中はホクホクで、もっとも揚げたポテトに近い食感に仕上がるのが特徴です。ただし、ときどきフライパンを揺すって混ぜる手間があります。

トースターとオーブンで焼く手順や食感はほぼ同じで大きな違いはありませんが、オーブンで焼いたポテトのほうがややパサついていました。電子レンジを使うと時短できるものの、フライドポテトらしさは少なく、ふにゃっとしたしんなり食感で表面が油っぽくなります。

【フライパン】揚げずに冷凍ポテトを調理する方法

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フライパンで作るポテトは、表面がまんべんなく焼けてカリカリ食感に仕上がります。ときどきフライパンを揺すって混ぜる手間はあるものの、じゃがいものホクホク食感も楽しめるのが魅力です。油なしでも作るとあっさり、少量の油で作るとカリカリに焼き上がり、多めの油で揚げ焼きにするとジャンクなおいしさが味わえます。