Name: 高級食パン 銀座に志かわのカフェ「GINZA NISHIKAWA COFFEE ROASTERY」潜入レポート
Cuisine: 日本

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ライター : まるやまひろこ

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に志かわがカフェ業界に新規参入！「GINZA NISHIKAWA COFFEE ROASTERY」

Photo by まるやまひろこ

macaroniクリエイターズのまるやまひろこです。

高級食パン銀座に志かわ築地店が、カフェ「GINZA NISHIKAWA COFFEE ROASTERY」として2025年3月31日（月）にリニューアルオープン！「に志かわのカフェってどんな感じ？」「今までとどう違うの？」と、気になる人もきっと多いはず…。この記事では「GINZA NISHIKAWA COFFEE ROASTERY」のこだわりポイントをご紹介します。

こだわりの食パン、こだわりのコーヒーが堪能できる

Photo by まるやまひろこ

水にこだわる食パン「銀座に志かわ」が築地に新たにオープンする「GINZA NISHIKAWA COFFEE ROASTERY」。都内初となるセミオートの焙煎機を使用し、備長炭と同じ熱伝導で焙煎する事でよりフルーティーに仕上げた「スペシャルティコーヒー」を提供。

もちろん、銀座に志かわの食パンを使用したフードメニューもありますよ♪ 季節ごとに内容の変わる食パンサンドイッチも今後順次発売予定。

都内初！セミオート焙煎機で焙したワンランク上のコーヒー

Photo by まるやまひろこ

「GINZA NISHIKAWA COFFEE ROASTERY」のいちばんのこだわりポイントがコーヒー。使用する焙煎機は「ディードリッヒロースター」。ハイカーボンスチールを使用し、良質な遠赤外線を使用した熱源は、備長炭と同じ熱伝導を使用するため素材の味わいをよりフルーティーに仕上げてくれます。

正規輸入代理店の福島珈琲から都内では初となるセミオート焙煎機（DR-3）を導入し、おいしさを追求！

Photo by まるやまひろこ

まろやかでやわらかい澄んだ味わいのサイフォン式コーヒーなので、コーヒーの苦味が苦手な人でも飲みやすいのもポイント。ブラックコーヒーは苦手意識がありほとんど飲まない筆者でも「おいしい！」と、感じました。コーヒーマニアはもちろん、あまり飲まない人にもおすすめ。

メニュー内容（一部）※価格は税込み

・サイフォンコーヒー（ブレンド）680円（シングル）800円
・カフェラテ（ブレンド）680円（シングル）830円
・エスプレッソ（ブレンド）600円（シングル）750円
・カプチーノ（ブレンド）680円（シングル）830円
・ハニースティック（4本入り）600円

※価格は変動する場合があります。

コーヒーの香りに癒されるリラックス空間でホッと一息

Photo by まるやまひろこ

コーヒーの香りが広がる店内でホッと一息リラックスしながら休憩できる「GINZA NISHIKAWA COFFEE ROASTERY」。ひとりでも利用しやすい店内は、働く人、観光を楽しんでいる人、ショッピングを堪能している人…さまざまな人のこころをリフレッシュしてくれる上質な空間。築地駅から徒歩2分とアクセスの良さもうれしいポイントです。