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ライター : yuyuknight

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「だし」って知ってますか？

「だし」って知ってますか？
亜矢子さんのレシピ

だしのレシピ

山形の郷土料理の「だし」ご存知ですか？
刻んだ夏野菜と香味野菜を調味液に漬け込んでよく混ぜ、ひと晩寝かしたり数時間で戴く浅漬けのようなお料理です。
おもにキュウリ、ナス、オクラといった夏野菜にミョウガ、大葉、生姜などの香り野菜をミックスします。好みでとろろ昆布を混ぜて粘りをたっぷりプラスするなど、各ご家庭で味や野菜の種類が違ったりするようです。

今回はこの「だし」を使ったアレンジレシピをご紹介♪

1.まずはスタンダードに楽々レシピ

出典：snapdish.co

レシピはこちら｜SnapDish

なんと、袋麺です。袋麺の冷やしラーメンです。
でもこのジャンクなお味を本格ご馳走に変えるのが、「だし」です！
これが本当にご馳走になっちゃうんだからびっくりです！
「だし」は基本的に蕎麦・うどん・そうめんなどの麺類との相性がとても良く、夏の冷やし麺のお供にぴったりなのです♪

2.だしレシピとアボカドアレンジ

2.だしレシピとアボカドアレンジ
出典：www.recipe-blog.jp

レシピはこちら｜レシピブログ

こちらのページにはだしのレシピとアボカドと組み合わせたレシピが掲載中♪
ゆず胡椒をまぜてさっぱりしたアレンジもよいですね。夏バテ気味のときにもつるっといけます！

3.春巻きの皮で巻いちゃって。

3.春巻きの皮で巻いちゃって。
出典：www.recipe-blog.jp

レシピはこちら｜レシピブログ

サクサクの長芋とチキンと「だし」を巻いてしまったレシピ。
なるほど技あり！なひと品。だしと長芋の相性は抜群です！春巻きにしてしまえばその食感を一気に、しかも斬新に楽しめますね♪

4.ゆで鶏との相性が良い！

出典：snapdish.co

レシピはこちら｜SnapDish

ゆで鶏にのせると素敵なタレに大変身♪普段とはちがう味が食べたくなったときの味変にぴったりです！
ゆで鶏や、レンチンで作った蒸し鶏にたっぷりのせて、さっぱり食べちゃいましょう！

5.蒸し鶏アレンジpart2！

山形だしが入ったおいなりさん
出典：www.recipe-blog.jp
山形だしをおいなりさんに！山形だしにすでに塩気があるので、おいなりさんの揚げは少し薄味に味付けをするにがポイント。

レシピ→レシピブログ

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