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プロテインは加熱しても大丈夫ですか？

プロテインを加熱すると、たんぱく質の熱変性が起きることがあります。とはいえアミノ酸の成分が失われることはないので、加熱しても問題ありません。

またプロテインの種類によって変性が起きる温度帯が異なります。カゼインプロテインやソイプロテインは、ホエイプロテインと比べて熱に強いのが特徴ですよ。（※5）

プロテインと混ぜてはいけないものはありますか？

プロテインと混ぜてはいけないものは、基本的にはありません。

とはいえプロテインのフレーバーと合わないものと組み合わせると、飲みにくい、食べにくいといったことがあるので、おいしい組み合わせになるように工夫してくださいね。（※6）

プロテインを料理に取り入れよう

プロテインといえば水や牛乳と混ぜ合わせて飲むイメージが強いですが、実は料理に取り入れることができます。粉末状になっているので、意外にも手軽にアレンジができるんです。

プロテインをドリンクとして飲むことに飽きてしまったときや、ドリンクとしての味が苦手なとき、普段の食事にたんぱく質をプラスしたいときに、ぜひ活用してみてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
※1 プロテインの成分を解説！効率的なカラダづくりにEルチン｜森永製菓
※2 糖質を上手に摂ると、理想とする パフォーマンスをより長く続けることができる！その方法とは？｜味の素株式会社
※3 糖質は体と脳のエネルギー源 | 日清製粉グループ
※4 プロテインが苦手と思う人に試してほしいプロテイン活用レシピ｜森永製菓
※5 プロテインはお湯、温めた牛乳で飲んでも良い？ホットプロテインでタンパク質摂取！｜森永製菓
※6 専門家に聞いてみたプロテインのキホン｜ビームスホールディングス
（2024/08/30参照）
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