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ポイント1：粉とキャベツの黄金比率
おいしいお好み焼きを焼くコツのポイント1つめは、粉とキャベツの比率。黄金比率は「粉：キャベツ＝1：1.5」です。
ポイント2：キャベツの味見をする
キャベツはシーズンによって味が違うので一度食べてみましょう。キャベツの糖度が低い夏は天かすやマヨネーズを足してうま味をプラスするなど味を調節！
ポイント3：生地は混ぜすぎない
キャベツから水分が出るので、生地は混ぜすぎないようにしましょう。混ぜる時間は30秒くらいでOK。
お好み焼きの厚さは2cmくらいがマスト
熱したフライパンやホットプレートに厚み約2cm（直径約16cm）のお好み焼きを丸く広げます。火は中火。厚さ2cmがひっくり返しやすく、火通りも良いそう！
ポイント5：焼いてるときはあまりいじらない
焼いてるときははついつい火をしっかり早く通るように押さえつけたりしてしまいがちですが、あまりいじらないのがポイントです。片面3分ずつくらい、焼くときに蓋をすればふっくらと中まで火が通ったお好み焼きが完成します。
関西ではランチの定番！ お米の代わりにお好み焼きはいかが？
お米がどこにも売っていない……！ と、主食に困っている人はお米の代わりにお好み焼きを作るのがおすすめ。関西で育った筆者は、子どもの頃休日のランチはお好み焼きでした。好きな具材を好きなだけ使って作れるのはおうちで作るお好み焼きだからこそ。オタフクではお好み焼き初心者の人にピッタリの関西お好み焼が楽しめる材料セット「お好み焼こだわりセット」も販売しています。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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