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目次

えびがプリプリ。失敗しない炊飯器ピラフレシピ

器に盛り付けたえびピラフ

Photo by ひらおかゆうか

調理時間 15分
*浸水、炊飯の時間を除く
保存期間：冷凍で2週間

炊飯器で作るえびピラフは、調味料が少なくシンプルです。簡単にほったらかし調理ができるので忙しいときにもおすすめ。プリプリなむきえびとバターの香りで子どもから大人まで喜ぶこと間違いなしのレシピです。

材料（2〜3人分）

米、むきえび、玉ねぎ、にんじん、有塩バター、コンソメ、塩、粗挽き黒こしょうが並んでいる様子

Photo by ひらおかゆうか

作り方

1.米を浸水させる

ボウルに米と水を入れて浸水している様子

Photo by ひらおかゆうか

米を研ぎます。ボウルに米と水を入れて30分浸水します。

2.玉ねぎとにんじんを切る

みじん切りした玉ねぎとにんじん

Photo by ひらおかゆうか

玉ねぎとにんじんを細かめのみじん切りにします。

3.炊飯器に食材を入れる

炊飯器に米、水、コンソメ、塩、粗挽き黒こしょうを入れた様子

Photo by ひらおかゆうか

炊飯器に米、水の順番で入れます。水は2合の線より2割ほど少なく入れます。コンソメ、塩、粗挽き黒こしょうの順に入れ、軽く混ぜます。
炊飯器に玉ねぎ、にんじん、むきえびとバターを入れた様子

Photo by ひらおかゆうか

玉ねぎ、にんじん、むきえびを均等に入れます。バターを最後にのせて通常通りに炊飯します。冷凍のむきえびを使用するときは、流水で解凍しキッチンぺーパーで水気を拭き取ってから入れます。

4.よく混ぜて盛り付ける

しゃもじで混ぜている様子

Photo by ひらおかゆうか

炊き上がったらしゃもじで全体をよく混ぜ合わせます。皿に盛り付けて完成です。

よくある質問

1合、3合作りたい場合の分量はどうなりますか？

1合で作る場合、具材や調味料はレシピの半量、水は8〜9割ほどにします。3合のときは具材や調味料は1.5倍、水は8割で作りましょう。

えび以外の具材で作る場合のコツはありますか？

冷凍シーフードミックスやベーコンがおすすめ。冷凍シーフードミックスを使う場合は流水解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから使いましょう。

米に芯が残った場合の対処法はありますか？

芯の残り具合にもよりますが、30～50ccの水を炊飯器に回し入れ、5～10分程度炊き直しします。
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