作り方
1
ちくわは縦に6等分に切ります。
2
【衣】の材料を混ぜ合わせ、①のちくわを加えて和えます。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を並べ入れて表面がカリッとなるまで揚げ焼きにしたら完成です。
コツ・ポイント
- 衣の材料をさっと混ぜることで、グルテンが発生しすぎず、軽い仕上がりになります。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、油の温度を中火に保ちます。温度が高すぎると衣が焦げやすく、低すぎるとカリッとならないので注意しましょう。
- 表面がカリッとなるまで揚げ焼きにしますが、焦げやすいので途中でひっくり返して均等に焼き色を付けてくださいね。
料理家からのひと言メモ
- 衣の青のりの代わりに、一味唐辛子やカレー粉を少し加えると、ピリ辛のスパイシー風味が楽しめます。
- 衣に粉チーズを加えると、コクのあるチーズ風味が加わり、お子様にも喜ばれる味になります。
- 簡単に作れてビールやお酒のおつまみにぴったり。揚げたてをそのまま楽しむのがおすすめです！
- 冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても最適。お弁当の彩りにもなります。小さめに切ってからお試しください。
よくある質問
・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。
・お弁当に持っていけますか？
お弁当に入れる場合は、調理後しっかり冷ましてから詰めてください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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