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グルテンフリー！米粉のチーズ蒸しパン

Name: グルテンフリー！米粉のチーズ蒸しパン
Cook time: 60 min
Yield: 直径6cmのココット5個分
Cuisine: 日本
Ingredients: スライスチーズ 4枚; 米粉 80g; ベーキングパウダー 小さじ1杯; 砂糖 40g; 卵 1個; 牛乳 80cc; サラダ油 大さじ2杯

「米粉のチーズ蒸しパン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。米粉で作るグルテンフリーのチーズ蒸しパンです。表面に焼き色をつけるとことで香ばしさをプラス。ひと口食べるとチーズの香りが口いっぱいに広がります。蒸し器いらずでフライパンで作れるのでぜひお試しください。 2024年7月18日更新

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カテゴリー：

レシピ

乳製品粉類米粉類チーズ牛乳米粉スライスチーズ

調理時間

60 分

- (0件)

クリップ

115

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

200kcal

たんぱく質

6.2g

脂質

10.3g

炭水化物

21.5g

糖質

21.4g

食塩相当量

0.6g

材料

（直径6cmのココット5個分）

スライスチーズ 4枚
米粉 80g
ベーキングパウダー小さじ1杯
砂糖 40g
卵 1個
牛乳 80cc
サラダ油大さじ2杯

下ごしらえ

・材料は常温に戻します。

作り方

ボウルにスライスチーズをちぎりながら入れ、牛乳を加えます。

レンジ600Wで1分30秒加熱します。

レンジから取り出し、チーズを溶かすようによく混ぜます。

砂糖、卵、サラダ油を加えてよく混ぜます。

米粉、ベーキングパウダーを入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。

ココットに入れたカップケーキ型に、7〜8分目まで流し入れます。

フライパンに1.5cmほど水を入れ、沸騰させて⑥を並べます。弱中火で10分〜12分ほど蒸します。※爪楊枝を刺して生地がくっつかなくなるまで蒸します。

ココットから取り出し、フライパンにサラダ油（分量外）を薄く引いて蒸しパンの表面を押し当てます。表面に焼き目をつけて完成です。

コツ・ポイント

沸騰する前から生地を入れると膨らみにくくなります。必ず沸騰した状態で生地を入れ、弱中火〜中火で一気に加熱してください。
こちらのレシピでは製菓用米粉を使用しております。米粉の種類によって吸水率が異なるため、失敗を防ぐためにも製菓用米粉を使用していただくことをおすすめします。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
ひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・時間が経つと固くなりますか？
時間が経ってしまったり冷蔵庫で保存した後の蒸しパンは固くなります。召し上がる直前にフライパンで蒸しなおしてください。

・砂糖（上白糖）は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。

・サラダ油以外の油でも代用可能ですか？
米油や太白ごま油など無味無臭の液体油で代用できます。